(13 يصوت)
Cargando ...
ما مدى ثراء ملفات انسيماداس! اعتدت أن أجعلها تتبع الخطوات الواردة في كتاب "الخبز والمعجنات مع Thermomix" ولكن منذ أن اكتشفت الوصفة المنشورة في "مطبخنا الإقليمي" اخترت الأخير.
سترى أنه بسيط للغاية. الشيء الوحيد الذي قد يبدو أكثر صعوبة هو شكلت لكن أترك لك بعض الصور حتى لا يكون لديك شك.
نصيحتي أن تتركها جاهزة في المساء لتخبزها في صباح اليوم التالي. عندما تستيقظ ، تخبزه (15 دقيقة) وستحصل على وجبة دافئة لذيذة على الإفطار ، رفاهية.
وهنا أضع نسخة الحلوة إنسلمادا لكن إذا كنت تفضلها سلطة (لذيذ أيضًا لوجبة خفيفة) عليك اتباع نفس الخطوات ، وعندما تصل إلى الحشوة ، استبدل شعر الملاك لسوبراسادا. يمكنك الحصول على فكرة ، أليس كذلك؟
يمكنك عمل انسالمادا الحصص (من حيث الشكل ، على غرار قذائف لحم الخنزير والجبن لقد أحببتهم كثيرًا) ، واحد كبير أو اثنان متوسط الحجم كما فعلت هذه المرة. أتمنى أن تنال إعجابك كثيرًا حتى تصبح من أساسياتك.
انسيمادا
طبق إنشيماداس لذيذ محلي الصنع ، يحترم وقت نشوئهم ومكوناته الطبيعية. جيد جدًا ، ناعم ، عطاء ... غني بشكل مذهل!
- أسين خيمينيز
- نوع الوصفة: إفطار
- سعرات حراريه: 270
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 70 جم من البيض (نكسر بيضتين في وعاء ونضربهما قليلاً ونزن 2 جم بالضبط)
- 50 غرام من السكر
- 50 غرام من الماء
- 230 غ من الطحين القوي
- 10 غ خميرة خبز طازجة ومضغوطة
- 15 جرام زيت
- 100-150 غ من شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
لكي تملأ:
- 100-150 جرام من شعر الملاك
للرش:
- زجاج السكر
إعداد
نحضر العجين في الليل.
سنبدأ في سحق السكر لتحويله إلى زجاج ولنكون قادرين على تزيين الإنسالمادا بمجرد خبزه. نضع السكر في الكأس ونبرمج دقيقة واحدة ، سرعة تقدمية 1-5. إذا تمكنا لاحقًا من الاحتفاظ بها في وعاء زجاجي أو كيس بلاستيكي واستخدامها في وصفة أخرى.
نضع البيض والسكر والماء في الكوب. نحن نبرمج 15 ثانية ، السرعة 5.
نضيف الدقيق والبرنامج 4 ثانية ، السرعة 6.
نحن نبرمج 8 دقائق ، كوب مغلق ، سرعة عالية. كن حذرًا مع Thermomix الذي يمكن نقله.
عندما يتبقى دقيقتان ، أضف الخميرة المتفتتة من خلال البرطمان.
ندمج النفط والبرنامج دقيقتان ، زجاج مغلق ، سرعة عالية. سيكون لدينا كتلة لامعة. نترك العجين في الكوب لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تريد أن تصنع طبقًا واحدًا ، فاتبع الخطوات التي أضعها هنا. إذا كنت تريد عمل جزأين ، قسّم العجينة إلى جزأين متساويين وأيضًا القياسات التي أضعها أدناه ، أي بدلاً من 1 متر × 20 سم ، يجب أن يكون كل نصف 50 × 10 سم).
نقوم بدهن سطح العمل بالزيت. بأيدينا نعطيه شكل مستطيل ونبدأ في نشره بمساعدة الأسطوانة. عندما يبلغ طوله مترًا واحدًا وعرضه 1 سم ، ننشره بالشحم. نأخذ العجينة من الأطراف ونمزح اليد تحتها ونمد العجين حتى يصبح شبه شفاف.
نقطع على طول العجينة الممتدة حافة بحوالي 3-4 سم ونضعها في الطرف المقابل وهذا سيساعدنا على دحرجة العجين. على رأس الحبل نضع شعر الملاك. الآن نقوم بلف العجين ، ونحاول دائمًا شده مع الحرص على عدم كسره. عندما ننتهي سيكون لدينا سلك طوله أكثر من متر واحد وقطره 1 سم (إذا كنت قد صنعت سلكين فسيبلغ طوله أكثر من 4 سم). نعطيها شكل إنسايمادا.
نضعها على صينية الخبز حيث يجب رفعها.
دع العجينة ترتاح لمدة 8-10 ساعات في مكان خالٍ من المسودات. الفرن يمكن أن يكون مثاليا.
في صباح اليوم التالي ، نخرج الإنسلمادا من الفرن (إذا تركناه هناك لرفعه) ونسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
عندما تصل درجة الحرارة هذه ، نضع الإينسالمادا ونخبز لمدة 15-20 دقيقة. نخرج إنسلمادا من الفرن ونرشها بالسكر البودرة.
وللتمتع بالرائحة والطعم ... والتهاني طبعا.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - قذائف لحم الخنزير والجبن
المصدر - مطبخنا الإقليمي
إنزيمادا مايوركا لديه خدعة لم يتم شرحها في هذه الوصفة ، لكنها جيدة أيضًا. تحيات
هل يمكنك إخبارنا؟ سنكون سعداء باختباره وإضافته إلى التعليمات. القبلات!
هل يمكنك تغيير شحم الخنزير لشيء آخر؟ PS نباتي
مرحبا جيني ،
جرب زيت الزيتون. دعونا نرى كيف ستسير الامور.
عناق!
وأين تضع زبدة اللحم ، متى يتم فرد العجين قبل الحشو؟
مرحبًا Marivi ،
نعم ، يضعها في الوصفة ، في قسم التحضير. توضع باليد بمجرد فرد العجينة. ثم نضع الحشوة.
انظر أيضًا إلى الصور التي أعتقد أنها تساعد في فهمها.
عناق
مرحبًا ، أحاول أن أجعل الإنسايمادا باستخدام وصفتك وغيرها التي رأيتها على الإنترنت ، بخصوص تعليق مرام ، الحيلة ، مما استطعت استنتاجه من مقاطع الفيديو التي شاهدتها ، أنهم (أفران مالوركان) شاهد على يوتيوب مقطع فيديو لفرن كالا دور) بعد دحرجة العجين ، قاموا بلفه على نفسه ، وهو ما لم تفعله ، ولهذا السبب يظل سطحك ناعمًا وليس بمظهر قشاري.
شكر
شكرا للمعلومة! تقاسم نتعلم جميعا 😉
عناق
رائعة !!!!!!
شكرا جراسييلا!
مرحبا! أنا أحب الوصفة!
إذا جعلتهم فرديًا ، فهل أحتاج إلى الزبدة؟
مرحبا آنا ،
نعم ، نعم ، الزبدة تستخدم بالتساوي.
ستخبرنا كيف يناسبك 😉
عناق!
مرحبا!
لدي العديد من الأسئلة ، لمعرفة ما إذا كان يمكنك الإجابة عليها.
من أجل عمل الوصفة ، هل يجب أن تضع الفراشة؟ وبمجرد صنع العجينة ، هل يمكن تجميدها للخبز لاحقًا؟
شكرا جزيلا! 🙂
مرحبا ميري ،
لا ، لعمل العجين ليس من الضروري وضع الفراشة. عندما يكون من الضروري ملاءمته ، نحدده.
حول تجميده ، لا أجرؤ على إخبارك بأي شيء ... لم أجربه 🙁 آسف.
عناق!
مرحبا أيتها الجميلة أردت أن أسألك إذا كان بإمكاني ملء كريم المعجنات. شكرا لك.
مرحبا رومي ،
بالطبع! تأكد من أنها ستكون لذيذة.
سوف تخبرني
مرحباً أيتها الجميلة ، أردت أن أسألك إذا كان بإمكاني ملئها بكريمة المعجنات. شكرا
شكرًا لك Ascen ، الحقيقة هي أنه شكرًا لك ، أنا أفاجئني كل اثنين في ثلاثة. استمر في نشر مثل هذه الوصفات الجيدة واللذيذة. أحب مدونتك ¡¡¡¡¡عناق.
الأشخاص الذين تسألهم إذا كانت الزبدة ضرورية ، وإلا فإنهم إنساماداس ، الاسم يأتي من الزبدة ، في زبدة مالوركان هو saïm ، ولهذا يطلق عليهم اسم إنسايامدس !! 😉
شكرا كريس!
5 * وصفة. هم بعض snaimadas الكمال. إنها وصفة معصومة !!!! بالإضافة إلى أن تكلفة المكونات منخفضة للغاية !!! كلاهما مليء بشعر الملاك أو الكريم. بدون ملء هو أيضا لذيذ. شكرا جزيلا لتقاسم هذه الوصفة لك.
شكرا لك انا انا ايضا احب هذه اللطيفة 🙂