اومليت اسباني محشو باللحم المقدد والموزاريلا

إعداد

1. نخرج كرات الموتزاريلا من الكيس ونصفىها جيداً. نقطعها شرائح رقيقة ونحتفظ بها.

2. نضع البطاطس والماء في الكوب ونقطعها 2 ثوان ، السرعة 5. نضع في السلة لتصريف البطاطس (إذا بقيت قطعة كبيرة جدًا ، نقطعها بسكين).

   نشطف البطاطس تحت الصنبور حتى يصبح الماء نظيفًا تمامًا لإزالة النشا. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وقلّب بيديك حتى تتشرب البطاطس جيدًا.

3. نضع البصل في الكوب ونقطعه 2 ثانية ، السرعة 5.

4. باستخدام الملعقة ، نخفض البصل إلى قاع الزجاج. نضع الفراشة على الشفرات ، يضاف الزيت ويقلى 8 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، انعطاف يسار ، السرعة 1. 

5. نضيف البطاطس المصفى والمصفى والبرنامج 16 دقيقة ، درجة الحرارة 100 درجة مئوية ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة.

   نتحقق من أن البطاطس طرية وتروق لنا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن نبرمج بضع دقائق أخرى وبنفس السرعة ودرجة الحرارة نفسها.

   نزيل الفراشة. نضع البطاطس في السلة الموضوعة على وعاء لاستعادة الزيت (نحتفظ بها لتخثر التورتيلا ونستخدمها في تحضير آخر) ونضعها في وعاء.

6. نشطف الزجاج بالماء البارد لخفض درجة الحرارة.

   ضعي البيض والخميرة والملح مباشرة في الكوب واخفقي 10 ثانية ، السرعة 3. نضع خليط البيض في الوعاء مع البطاطس ونخلط. نتركها ترتاح هكذا بينما نقوم بإعداد حشوة التورتيلا.

7. نقوم بتسخين مقلاة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت المحفوظ ونحمّر الثوم ولحم الخنزير المقدد. أزل واحتفظ بالزيت في المقلاة.

8. نضع المقلاة على النار ونضيف نصف خليط البطاطا والبيض. يُوزّع الثوم على الوجه مع لحم الخنزير المقدد وجبن الموزاريلا ويُغطّى بالنصف الآخر من مزيج البطاطا والبيض.

   اضبط التورتيلا حسب رغبتك عن طريق تحميصها على كلا الجانبين. في حالتي ، لقد تركتها لمدة 90 ثانية على كل جانب على حرارة متوسطة إلى عالية.

   قدميها على طبق ، واتركيها تبرد قليلاً واستمتع بها!