باتيه الباذنجان والفطر

إعداد

1. نقشر فصوص الثوم ونسحقها. نضعها في الزجاج مع الزيت ونحمرها قليلاً عن طريق البرمجة 2 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 1.

2. نضيف البصل المقشر والكوسة المغسولة والمجففة ، مقطعة إلى قطع كبيرة. نعضهم خلال 3 ثوان ، السرعة 5. نقوم بخفض القطع إلى الشفرات والبرنامج 8 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

3. بينما نقوم بتحضير الباذنجان والفطر. نغسل الباذنجان ونجفف ونزيل الأطراف. سنقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. سنقوم بتنظيف الفطر جيدًا حتى لا يحمل أي تربة.

4. ثم نضيفها إلى الكأس والبرنامج 2 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

5. يضاف الماء والملح والفلفل. نحن نبرمج 25 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، السرعة 2 ، بدون دورق. سيطلق الفطر الكثير من الماء لذلك علينا ترك الفم حراً حتى يتبخر ونفد السائل.

6. نضيف النبيذ والبرنامج 5 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 2 ، بدون دورق.

7. نحن نسحق خلال 30 ثوان ، السرعة 6. سنقوم بتعديل الملح ونتحقق من أنه يحتوي على القوام المطلوب. إذا كنت تريد فطيرة أنعم ، يمكنك طحنها لمدة 15 ثانية بسرعة 9.

8. نزيل ونتركه يبرد.

9. في وقت التقديم سنزينها برش الثوم المعمر المفروم. يمكننا أيضًا اختيار وضع القليل من الخميرة الغذائية وحتى المكسرات مثل البندق أو الجوز المفروم.