بسكويت الأناناس الخالي من الغلوتين

إعداد

1. في زجاجنا نضع الفراشة. افصلي البياض عن الصفار وضعي البياض داخل الكوب. نقوم بجدولة ذلك خلال 4 دقائق بسرعة 3,5. 

2. نحفظ البياض في وعاء ونسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مع التسخين للأعلى والأسفل.

3. في نفس الكوب أضيفي 150 جرام من الزبدة المذابة و 100 جرام من السكر. نحن نمزجها ونبرمجها 2 دقائق بسرعة 2.

4. أضف صفار البيض وبرمجه 30 ثوان بسرعة 3.

5. أضيفي المكونات الجافة: 120 جرام من دقيق الذرة أو نشا الذرة وملعقة كبيرة من الفانيليا و5 جرام من الخميرة. نقوم بجدولة ذلك خلال 30 ثوان بسرعة 3.

6. اغرفي العجينة المختلطة في وعاء وأضيفي إليها بياض البيض. سنقوم بخلطه يدويًا بمساعدة ملعقة، مع حركات التغليف والتأكد من عدم غرق الخليط.

7. نجهز القوالب وندهنها بالقليل من الزبدة. أضيفي الخليط إلى نصف القالب. ضعي شريحة من الأناناس في الأعلى والكرز في المنتصف.

8. نضعها في وسط الفرن وننتظر حوالي 12 إلى 15 دقيقة حتى يرتفع حجمها. وللتأكد من نضجها يمكننا وخزها بشيء حاد والتأكد من خروجها نظيفة.

9. البسكويت جاهز، نتركه ليبرد ونقدمه لتناول فطور لذيذ.