بسكويت الزبدة وشاي ماتشا لعيد الميلاد

إعداد

1. في زجاج Thermomix نضيف نصف الدقيق (150 جم) و 150 جم من الزبدة الطرية و 125 جم من السكر. نقوم بجدولة ذلك خلال 1,5 دقائق بسرعة 3,5.

2. انزعي الغطاء و اخفضي خليط العجين لأسفل. أضف البيضتين والنصف الآخر من الدقيق (150 جم) و 15 جم من شاي ماتشا وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. نقوم بجدولة ذلك خلال 2 دقائق ل سرعة العجن.

3. نخرج الكتلة من الزجاج. إذا كانت لزجة بعض الشيء ، يمكننا إضافة حفنة من الدقيق ونعجنها بأيدينا قليلاً حتى يتم دمجها. الفكرة هي أن هناك عجينة صلبة وليست لزجة.

4. ننشر القليل من الدقيق على طاولة ونمدد العجين بمساعدة شوبك. يجب توخي الحذر لإنشاء سطح أملس ومستقيم ، بسمك حوالي 1 سم.

5. باستخدام القواطع الخاصة بنا ، نصنع شكل ملفات تعريف الارتباط ونضعها على صينية يمكن وضعها في الفرن.

6. نضعها في الجزء الأوسط من الفرن ، مع تسخين أعلى وأسفل وعلى درجة 200 درجة. دعهم يخبزون لمدة 10 إلى 12 دقيقة. لن ندعهم يكتسبون اللون البني لفترة طويلة حتى يظلوا بهذا اللون الخاص.

7. للزينة سنستخدم المربى حتى تلتصق الزينة بالسكر. بمساعدة عصا سنقوم بدهن الحافة بالمربى والبسكويت. ثم نضع زخرفة صغيرة من السكر. مع مرور الساعات سوف تجف قليلا وسوف تتحد بشكل أفضل.