بيض بنديكت مع الهليون

إعداد

1. املأ الكوب بـ 700 جرام من ماء الصنبور. سخنه ل 6 دقائق عند 100 درجة مئوية والسرعة 1.

2. في غضون ذلك ، اغسل الهليون وإزالة الجزء الليفي. ضعهم في Varoma وتجنب تركيبهم مع بعضهم البعض. ضع أيضًا صينية Varoma وأغلقها بالغطاء.

3. عندما يكون لدينا ماء ساخن ، ضع Varoma في مكانه وبرنامجه 12 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 3.

4. بينما نستغل الوقت لتحضير البيض المسلوق. لهذا سنأخذ مربعين كبيرين وشريحتين من الفيلم الشفاف. قم بتغطية الكوب بالفيلم وضع يدك في الفتحة لتشكيله.

5. تشويه الجزء الداخلي من الحفرة بقليل من الزيت حتى تقشر البيضة جيدًا.

6. صب البيضة فيه ، مع الحرص على عدم كسر الصفار.

7. خذ أطراف المربع وأغلقه. حتى لا يتبقى هواء ، سنقلبه على نفسه وينتهي بنا الأمر بربطه بشرائط من الفيلم الشفاف كسلك. يجب أن تكون مثل الكرة بحيث يكون لها شكل جميل.

8. عندما يكون هناك 5 دقائق لينتهي الهليون من النضج ، افتح الفاروما بحذر وضع البيضتين في الصينية. أغلق واستمر في الطهي.

9. بعد مرور الوقت ، أخرج البيض من الهليون وقم بتبريده بماء مثلج.

10. تحضير صلصة هولنديز سهل للغاية ، ما عليك سوى سكب صفار البيض والزبدة و 25 جم من المياه المعدنية وقطرات الليمون ورشة ملح في الكوب والبرنامج 5 دقائق ، 80 درجة وسرعة 4.

11. قطّعي خبز الحليب إلى نصفين أو قطّعي الخبز باستخدام قطاعة مكرونة جميلة. ضع الهليون المفروم فوقها.

12. افتح أكياس البيض بحذر وضعها فوق الهليون. ضعي فوقها صلصة هولنديز وانتهي برش القليل من الفلفل الطازج.

13. تخدم على الفور.