تاجلياتيل مع بيستو الكوسة الرخيصة

إعداد

1. إذا لم تكن جبنة البارميزان الخاصة بنا مبشورة ، فيمكننا بدء الوصفة ببشرها. للقيام بذلك ، نضعه في الكأس ونعطي عدة ضربات توربو. نحن نخرج ونحتفظ.

2. نغسل الكوسة ونزيل الأطراف. نقطعها إلى 3-4 قطع (حسب حجم الكوسة) ونضعها في الزجاج. نحن نبرمج 4 ثانية ، السرعة 4. نقوم بتخفيض البقايا التي بقيت على الجدران بالملعقة. نضيف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والبقدونس. نحن نطبخ بالبرمجة 10 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

3. في نهاية الوقت ، ننتظر بضع دقائق حتى يبرد قليلاً.

4. نضيف الآن الريحان والصنوبر والثوم وجبنة البارميزان ورذاذ زيت الزيتون (تكفي ملعقة أو ملعقتان كبيرتان). سنقوم بتمزيق كل شيء خلال بضع ثوان في سرعة تدريجية 5-10 (حتى نرى أن هناك صلصة متجانسة).

5. نتذوق ونضيف الملح والفلفل إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا.

6. نحن نطبخ المعكرونة. يمكننا عمل ذلك في قدر - أثناء تحضير بيستو الكوسة - أو باستخدام Thermomix ، باتباع الخطوات التي نضع في هذا الإدخال.

7. عندما تنضج المعكرونة وتصبح الصلصة جاهزة ، نخلطها. نقدمها في أطباق فردية ونرافقها مع أكوام قليلة من الريكوتا.