تارت بسيط مع التوت الأحمر والتفاح

إعداد

1. أول شيء سنفعله هو كريم المعجنات ، بحيث يكون باردًا عندما نستخدمه. يمكننا القيام بذلك قبل ساعات قليلة من تحضير الكعكة أو في اليوم السابق. لصنعه ، نضع جميع مكوناته في الكوب والبرنامج 7 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 4. نحن نخرج ونحتفظ. نحن نغسل ونجفف الزجاج.

2. دهن ودقيق قالب يبلغ قطره حوالي 26 سم (أفضل إذا كان قابلاً للإزالة).

3. نضع الطحين والملح في كوب نظيف وبارد. نضيف الزبدة الباردة على شكل قطع.

4. نضيف الماء المثلج وندمج كل شيء بسرعة معه ثلاث أو أربع ضربات توربو.

5. نزيل العجين من الزجاج. نصنع كرة بأيدينا ، دون أن نعجنها حتى لا تسخن.

6. نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

7. بعد ذلك الوقت نخرج العجين. نحتفظ بقطعة (كل ما نريد استخدامه للسطح) ونمد الباقي.

8. لفرد العجين ، سنستخدم درفلة ورقيقتين من ورق الشحوم.

9. نضع العجين على قالبنا ، مدهونًا ومطحونًا بالدقيق مسبقًا ، بقطر حوالي 26 سم. نحن نحتفظ في الثلاجة.

10. نضع التوت في وعاء مع السكر ونشا الذرة. نحن أيضا نقشر ونقطع تفاحة ونضيفها. نضيف السكر ونشا الذرة.

11. نخلط كل شيء مع الملعقة.

12. لتجميع الكيك ، نضع كريمة العجين على العجينة التي نشرناها والموجودة في القالب. على كريمة المعجنات نضيف خليط الفاكهة والسكر ونشا الذرة الموجود في الوعاء.

13. إذا كنا قد حجزنا القليل من العجين للزينة أو إذا تركناها بسبب بروزها من جدران القالب ، فنحن نستخدمها الآن للزينة. يمكننا عمل شرائط ونضعها على الفاكهة كما نحب أو نستخدم قطاعة المعكرونة ونضع الأشكال التي نصنعها على السطح. ندهن العجينة بالبيض المخفوق ونرش السكر على السطح.

14. اخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك الوقت ، نخفض الفرن إلى 190 درجة مئوية ونترك الكعكة على درجة الحرارة تلك لمدة 50 دقيقة تقريبًا.