تارت شوكولاتة إمبريال بالفراولة

إعداد

1. نبدأ بجعل الكعكة أولاً. في زجاج Thermomix الخاص بنا ، سنضع الفراشة ونضيف أربع بيضات و 100 غرام من السكر. سنقوم بخلطها عن طريق البرمجة 6 دقيقة عند 37 درجة بسرعة 3,5.

2. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. ثم نعود إلى البرمجة مرة أخرى 6 دقائق (بدون درجة حرارة) بسرعة 3,5. بمجرد الانتهاء من المزيج ، أضيفي 80 جم من دقيق القمح ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وأربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا. نحن نبرمج 5 ثوان بسرعة 4.

3. نقوم بإعداد قالب كعك يبلغ قطره حوالي 18 سم ويمكن إزالته من القالب. في حالتي ، استخدمت قالبًا من السيليكون ووضعت ورقًا مخصصًا للخبز على قاعدته ، لذلك عند صنع الكعكة يمكن إزالتها بسهولة. نضيف الخليط ونضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

4. نحضر الشراب. في وعاء صغير نضيف 40 مل من الماء و 30 مل من الروم وملعقتين كبيرتين من السكر. نحركه جيدًا بالملعقة ونتركه جانبًا.

5. في زجاج Thermomix النظيف ، نضع الفراشة لصنع الكريمة المخفوقة. أضف 700 مل من كريمة الخفق على البارد و 175 جم من السكر وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا. سنقوم ببرمجتها 1 دقيقة بسرعة 3,5. ربما تحتاج إلى مزيد من الوقت ، لكن لخفق الكريمة فهذا يدل على ذلك. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الثواني من الخلط ، فسيكون من الضروري برمجتها حتى يتم جلدها ، دون المبالغة في ذلك.

6. مع صنع الكيك بالفعل وبارد ، سنقوم بتجميع الكعكة. نقسم الكعكة إلى جزأين ونضيف الشراب الموزع جيدًا في الطبقة الأولى من الكعكة. أضيفي طبقة غنية من الكريمة في الأعلى وغطّيه بالنصف الآخر من الكعكة الإسفنجية.

7. نغطي الكعكة مرة أخرى بالكريمة ، ونصب طبقة جيدة ونصنع نوعًا من الجبل. سنضع الفراولة في الأعلى مع ذيلها ، في وضع جيد ومكدس عالياً. سنزين بعض الزوايا بأوراق النعناع.