حبار محشو روبيان مع صوص اللوز

إعداد

1. حبار محشي

   من الحبار نأخذ الزعانف والساقين ونقطعها.

   نحن نحتفظ بأنبوب الحبار لملئه.

2. أضف الزيت والثوم والبصل والفلفل إلى الزجاج. نحن نسحق 4 ثانية ، السرعة 5. 

   نخفض البقايا نحو الشفرات ونضيف قطع الحبار التي قطعناها ونضيفها إلى الزجاج. نضيف أيضًا الجمبري المقشر والملح والفلفل. نحن نسحق 5 ثانية ، السرعة 4. نخفض البقايا نحو الشفرات.

   نحن نبرمج 10 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

3. نقوم بحشو الحبار بهذا المستحضر ونغلقه بعود الأسنان. نحن نحتفظ.

    

4. في مقلاة، أضيفي القليل من زيت الزيتون وحمري الحبار على كل جانب على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

   ربما يقفز قليلا، أوصي باستخدام الغطاء.

   عندما يصبح لونها ذهبيا نطفئ النار ونحتفظ بهذا الشكل داخل المقلاة.

5. صلصة الطماطم واللوز

   في الكوب نضيف الزيت والثوم والبصل والفلفل والفلفل الحار واللوز والطماطم المطحونة. نحن نسحق 5 ثوان ، السرعة 5 ونحن نبرمج 8 دقائق، درجة الحرارة 120 درجة مئوية، سرعة الملعقة.

6. نضيف النبيذ والبرنامج 2 دقائق، درجة الحرارة 100 درجة مئوية، سرعة الملعقة.

7. نضيف الماء والملح والسكر والطماطم المقلية ونقوم بالبرمجة دقيقتان ، درجة الحرارة 5 ، السرعة 100.

   نضيف هذه الصلصة إلى المقلاة التي كان لدينا فيها الحبار، ونحركها حتى تصل إلى قاع المقلاة أسفل كل حبار ونتركها تطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، ونقلب الحبار بعناية في منتصف عملية الطهي.

8. وهذا الطبق يربح مع مرور الوقت، يمكنك تحضيره مسبقاً في الصباح أو مباشرة في اليوم السابق.

   للإستمتاع!