(38 يصوت)
Cargando ...
هؤلاء كرواسون هم رائعون. باستخدام العجينة التي تم تحضيرها ، ستتمكن من ملاحظة كيفية صنع بعض أنواع الخبز الطري كما لو كانت خبزًا طازجًا. بدون شك ، بمساعدة Thermomix ، يمكننا صنع عجائن رائعة ستساعدنا في صنع كعكات من هذا النوع.
في زجاجنا قمنا بإضافة المكونات وقمنا ببرمجة خيار العجن. مع استعداد العجين ، قمنا بتمديدها وقمنا بقص المثلثات حتى بعد عمل الشكل كرواسون.
نعلم أن هذه الكعك تحتوي على نوع آخر من الملمس يكون أكثر تقشرًا ومقرمشًا ، لكن الأمر يستحق تجربة كيفية صنع هذه الوصفة الرائعة من أنواع أخرى من العجين. سوف تحب أيضا ملئه مربى الخوخ، ولكن إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله ، فيمكنك دائمًا ملئه بأي كريمة حلوة أخرى.
خبز كرواسون محشو بالخوخ
بعض الكرواسون الرائع المصنوع من عجينة رقيقة ستذكرك بخبز حلو. تمتلئ بمربى الخوخ ومغلفة بالسكر لجعلها أكثر قبولا.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: إفطار
- سعرات حراريه: 360
- حصص: 12-14
- وقت التحضير:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 200 مل من الحليب كامل الدسم دافئة قليلاً
- 12 جرام خميرة خبز طازجة
- 50 جرام زبدة طرية
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- بيض 1
- 60 غرام من السكر
- قليل من الملح
- 500 ز دقيق القمح
- 100 غرام من مربى الخوخ
- سكر لتغليف الكرواسان الجاهز
- نصف لتر زيت للقلي
إعداد
في كوب Thermomix الخاص بنا نضيف 200 مل من الحليب الدافئ كامل الدسم ، قليل من الملح ، 12 جم من خميرة الخباز الطازجة ، ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ، 50 زبدة طرية ، بيضة واحدة و 1 جم من السكر. نحن نبرمج 30 ثوان بسرعة 3,5.
نفرغ 500 جرام من دقيق القمح ونقوم بالبرمجة مرة أخرى 6 دقائق بسرعة العجن.
بمجرد عجنه ، نتحقق من أنه ناعم ومرن وأنه عند لمسه باليدين فإنه غير لزج. إذا بقيت لزجة ، نضيف القليل من الدقيق ونعجن مرة أخرى حتى تأخذ قوامها الصحيح. نتركه في الكوب ليرتاح ونغطى لمدة ساعة تقريبًا.
نكشف الغطاء عن الزجاج ونتحقق من ارتفاع حجمه. نزيل الهواء بأصابعنا ونزيل العجين من الزجاج. نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجن قليلاً بأيدينا. نقسمه إلى قسمين ونمدد أحدهما بالأسطوانة. سوف نجعلها تأخذ شكل رباعي الزوايا.
إذا لم يكن الشكل الرباعي الزوايا مثاليًا ، فيمكننا قص الحواف بسكين. ثم نصنع الأشكال المثلثة في العجين لنصنع فيما بعد أشكال الكرواسون.
في الجزء السفلي من كل مثلث تم تشكيله سنضيف جزءًا صغيرًا من مربى الخوخ وسنقوم بتشكيل الكرواسان بعناية. لتشكيل شكله ، نأخذ من الجزء السفلي للمثلث وسنلفه إلى أعلى رأسه.
-
مع النصف الآخر من العجين الذي وضعناه جانبًا ، نبدأ في فعل الشيء نفسه. يمكننا حتى الاستفادة من الحواف التي قطعناها من العجين لدمج كل شيء وتشكيل المزيد من الكرواسون.
نضع الزيت على نار متوسطة الحرارة وعندما نلاحظ أن الجو حار نضيف الكرواسان ، لكن هذه المرة نخفض درجة الحرارة حتى لا يتحول لونها إلى البني في وقت قريب وتبقى نيئة بالداخل
عندما يتم قليها على الجانبين نخرجها ونتركها ترتاح. سيتعين علينا فقط تغطيتها بالسكر وتركها تبرد. إنها مثالية ورائعة لتناول الإفطار.
