دجاج مقلي على طريقة كنتاكي فرايد تشيكن

إعداد

1. في وعاء نضيف البيضة ، 250 جم من دقيق القمح ، 60 جم ​​من نشا الذرة ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من الكاري ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو. نزيله جيدا.

   

   

   
   

2. عليك أن تضيف الحليب شيئًا فشيئًا حتى تتكون عجينة سميكة ، لكنها مخففة إلى حد ما. الفكرة هي تشكيل تتبيلة لحم الدجاج.

   

    

3. نقطع الدجاج إلى شرائح سميكة ونغمسها في التتبيلة. يجب تغطية القطع بالكامل. دعها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل ، كلما كان ذلك أفضل.

   

   

   
   

4. في وعاء آخر نحضر الخليط: 350 جرام دقيق القمح ، وملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ورشتي ملح ، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. تخلط جيدا واتركها تقف.

5. عندما يكون الدجاج جاهزًا ، يمكننا تحضير مقلاةنا بالكثير من الزيت. نضعها على النار وسنغطي الدجاج.

6. نخرج قطع الدجاج المتبل ونمررها في الخليط. يُرج جيدًا ويُعاد إلى التتبيلة. ثم نغطيها مرة أخرى ونضعها في الزيت للقلي.

   

7. دعهم يتحولون إلى اللون البني على كلا الجانبين ، ثم أخرجهم ووضعهم في طبق من ورق ماص. بمجرد أن ينضج الدجاج المقرمش ، يمكننا تناوله ساخنًا جدًا.