فطيرة الباذنجان

إعداد

1. نضع الباذنجان في الكوب ونقطعه خلال 4 ثوانٍ بسرعة 4. نخرج من الزجاج ونحتفظ به.

2. قشر البصل وربعه. نضعه في الكأس والبرنامج 3 ثوان ، السرعة 4. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

3. نضيف الباذنجان المحفوظ وباقي مكونات الحشوة. نحن نبرمج 25 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة.

4. بمجرد انتهاء الوقت المبرمج ، نضع محتويات الزجاج في القلعة حتى يمكن تصريف الزيت. حجزنا.

5. نقوم الآن بإعداد العجين. نضع زيت عباد الشمس والنبيذ والحليب والملح في الكوب. نحن نبرمج 30 ثوان ، السرعة 5.

6. نضيف الدقيق والبرنامج 15 ثوان ، السرعة 6. نخرج العجين من الكوب ونقسمه إلى قسمين ، أحدهما أكبر من الآخر. نضع العجينة بين طبقتين بلاستيكيتين أو ورقتين من ورق مقاوم للشحوم ، وباستخدام دبوس لف ، نمد الجزء الكبير حتى يصبح رقيقًا جدًا. نضعه على قالب مستطيل بحجم 30 × 40 سم تقريبًا.

7. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

8. نضع الباذنجان الذي أعددناه في البداية على العجينة الممتدة.

9. نطرح النصف الآخر من العجين (كما فعلنا من قبل) ونضعه فوق الحشوة. نقوم بقص الحواف (إذا كانت تبرز من الحافة) ونغلقها. بهذه التخفيضات يمكننا تزيين سطح الفطيرة. أخيرًا ، بمجرد التزيين ، نقوم بعمل ثقب أو قطع في وسط الفطيرة ، حتى يتمكن البخار من الهروب.

10. يدهن السطح بالبيض المخفوق ويخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.