لقد أعددنا أخيرًا المشهور فطيرة غينيس! لا يمكنني قضاء المزيد من الوقت دون نشره حتى تتمكن من تحضيره ومفاجأة أحبائك. هو حقا رائع. قد يبدو غريباً أن تكون كعكة مصنوعة من بيرةأيضا غينيس ، وهي أكثر كثافة وأكثر كثافة من غيرها ، لكني أؤكد لكم أنها بهجة ... وأن طلاء الجبن ... شهي.
لقد أعددته لتناول العشاء مع الأصدقاء ولم يتبق منه فتات ، حتى أنهم قاتلوا لأخذ ما تبقى إلى المنزل!
نضع الدقيق والكاكاو والسكر وملعقتين ونصف من البيكربونات في كأس Thermomix ونخلط كل شيء 15 ثانية بسرعة 5. حجزنا.
نضع الجعة والزبدة في الكوب ونخلط 3 دقائق ، 50 درجة ، السرعة 2.
نضيف الآن الكريمة والفانيليا والبيض ونمزج 20 ثانية ، السرعة 2 1/2.
نضع المحدد في السرعة 3 بدون وقت البرمجة ونقوم بدمج خليط الدقيق والسكر والبيكربونات الذي احتفظنا به حتى يتكامل جيدًا.
تصب في قالب مدهون سابقًا بزيت عباد الشمس أو السمن (أو بورق الخبز).
مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، نخبز لحوالي 40 دقيقة تقريبا. نتحقق من نضجها بالفعل عن طريق وضع عصا أو سكين في وسط الكعكة. يجب أن تخرج جافة.
نضع السكر في الكوب ونجعله زجاجًا عن طريق سحقه 30 ثانية بسرعة تدريجية 5-7-10.
نحن نبرمج السرعة 3 ، لا وقت ونضيف الجبن لتنتشر عن طريق الفم. حجزنا.
نضع الفراشة على الشفرات ونضيف الكريمة شديدة البرودة ونركبها السرعة 3 1/2 بدون وقت البرمجة. يجب أن نكون منتبهين وننظر باستمرار من خلال الفم في كيفية تجميعه ، لأننا إذا أمضينا وقتًا في ضربه ، فسوف يصنع الزبدة.
اخلطي الكريمة المخفوقة ومزيج السكر البودرة مع الجبنة القابلة للدهن بحركات مغلفة في وعاء عميق.
نحن نسكبها ونلطخها على كعكة غينيس حتى تسقط قليلاً على الجوانب. نظرًا لأنها كثيفة ، فلن تنتهي من السقوط.
الملاحظات
لقد استخدمت قالبًا يبلغ قطره حوالي 26 سم.[br][br]في هذه المناسبة، تحولت الكعكة إلى اللون البني قليلاً عن المعتاد لأن اللون عادة ما يكون أسودًا.
مرحباً ، أود أن أهنئ جميع المتعاونين الذين صنعوا هذه المدونة الرائعة التي كنت أتابعها منذ عدة سنوات حتى الآن.
أود أن أعلق بأنني أفتقد المزيد من الصور للأطباق ، والزوايا والتفاصيل المختلفة ، أو قطعة من الكعك ، والتي تعطي مزيدًا من المعلومات حول النتيجة النهائية للأطباق.
تحية.
مرحباً أدولفو ، شكراً جزيلاً لك. نحن نحيط علما باقتراحك مع الصور. في الواقع ، لقد وضعت للتو صورة لقطع هذه الكعكة ، على الرغم من أنها تبدو بنية أكثر ، الشيء الطبيعي هو أنها تأتي بنبرة أغمق ، سوداء تقريبًا. شكرا لك على مراسلتنا ومتابعتنا! عناق 🙂
حسنًا ، في المرة الثانية التي أفعلها ونجحت المرة الثانية. الشيء الوحيد الذي أضعه هو أن الكعكة عبارة عن قطعة صغيرة من المازاكوت. وفي الصورة التي تضعها ، يخرج الأمر منفوشًا. ما الذي يمكن أن أفعله خطأ؟
مرحبًا يولاندا ، عندما نتحدث عمومًا عن الخلط ، يجب أن ندمج جيدًا جميع الأطعمة الموجودة في الزجاج وسرعات أقل من 4. ومع ذلك ، للطحن ، سنستخدم سرعات أعلى من 4. آمل أن أكون قد أوضحت الشك. شكرا لمتابعتنا!
مرحبًا جيجي ، حسنًا ، أعتقد أن المفتاح هو استخدام كريمة الخفق (تأكد من احتوائها على 35 ٪ من الدهون) ، وهو بارد جدًا ويخفق جيدًا. هذا هو ، إذا قضيت ثوانٍ ، فسوف يصبح ضعيفًا. يجب أن تكون على دراية بإيقافه عندما يكون مثبتًا وثابتًا بالفعل.
من ناحية أخرى ، أوصي باستخدام جبنة فيلادلفيا ، فهي التي تعطي أفضل نتيجة. وهذا هو الشيء الطبيعي ، لا شيء من الضوء. عندما تخلط الكريمة المخفوقة مع الجبن ، افعلها بعناية وحركة في قصة كبيرة ، وليس في Theromix وأيضًا استخدم السكر البودرة ، وليس سكر الحبوب لأنه إذا لم يكن كذلك يمكنك تقليل الكريمة ...
آمل أن أكون قد ساعدت! أخبرنا كيف سيبدو في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداده ، حسنًا؟
شكرا على مراسلتنا !! تحياتي 🙂
(16 يصوت)
Cargando ...
هل يمكنك استخدام شجاع آخر؟
مرحباً روث ، إذا كان بإمكانك استخدام شجاع آخر ، فلا مشكلة. من المثير للاهتمام أنه يحتوي على الكثير من الجسم ومظلمة تمامًا. محظوظ! شكرا على مراسلتنا.
إنه لذيذ ، لقد صنعته للحصول على Theromix ، وبعد ذلك ، الكريم ليس له لون كم هو جيد ، وهو أكثر ثراءً من يوم إلى آخر
مرحباً ، أود أن أهنئ جميع المتعاونين الذين صنعوا هذه المدونة الرائعة التي كنت أتابعها منذ عدة سنوات حتى الآن.
أود أن أعلق بأنني أفتقد المزيد من الصور للأطباق ، والزوايا والتفاصيل المختلفة ، أو قطعة من الكعك ، والتي تعطي مزيدًا من المعلومات حول النتيجة النهائية للأطباق.
تحية.
مرحباً أدولفو ، شكراً جزيلاً لك. نحن نحيط علما باقتراحك مع الصور. في الواقع ، لقد وضعت للتو صورة لقطع هذه الكعكة ، على الرغم من أنها تبدو بنية أكثر ، الشيء الطبيعي هو أنها تأتي بنبرة أغمق ، سوداء تقريبًا. شكرا لك على مراسلتنا ومتابعتنا! عناق 🙂
هل يمكن أن تكون الملعقة الصغيرة من الفانيليا السائلة برائحة الفانيليا؟
هذا هو Neocook ، يمكنك استبداله برائحة الفانيليا أو سكر الفانيليا. شكرا على مراسلتنا!
حسنًا ، في المرة الثانية التي أفعلها ونجحت المرة الثانية. الشيء الوحيد الذي أضعه هو أن الكعكة عبارة عن قطعة صغيرة من المازاكوت. وفي الصورة التي تضعها ، يخرج الأمر منفوشًا. ما الذي يمكن أن أفعله خطأ؟
ما هو الفرق عندما تقول اخلط وطحن ، أتخيل أن الشفرة لا تفعل ذلك؟
مرحبًا يولاندا ، عندما نتحدث عمومًا عن الخلط ، يجب أن ندمج جيدًا جميع الأطعمة الموجودة في الزجاج وسرعات أقل من 4. ومع ذلك ، للطحن ، سنستخدم سرعات أعلى من 4. آمل أن أكون قد أوضحت الشك. شكرا لمتابعتنا!
مرحبًا ، لقد فعلت ذلك عدة مرات ، وعلى الرغم من أنهم يحبونه في المنزل ، إلا أن الصقيع ليس كثيفًا جدًا ، فلماذا يكون كذلك؟ شكرا
مرحبًا جيجي ، حسنًا ، أعتقد أن المفتاح هو استخدام كريمة الخفق (تأكد من احتوائها على 35 ٪ من الدهون) ، وهو بارد جدًا ويخفق جيدًا. هذا هو ، إذا قضيت ثوانٍ ، فسوف يصبح ضعيفًا. يجب أن تكون على دراية بإيقافه عندما يكون مثبتًا وثابتًا بالفعل.
من ناحية أخرى ، أوصي باستخدام جبنة فيلادلفيا ، فهي التي تعطي أفضل نتيجة. وهذا هو الشيء الطبيعي ، لا شيء من الضوء. عندما تخلط الكريمة المخفوقة مع الجبن ، افعلها بعناية وحركة في قصة كبيرة ، وليس في Theromix وأيضًا استخدم السكر البودرة ، وليس سكر الحبوب لأنه إذا لم يكن كذلك يمكنك تقليل الكريمة ...
آمل أن أكون قد ساعدت! أخبرنا كيف سيبدو في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداده ، حسنًا؟
شكرا على مراسلتنا !! تحياتي 🙂