فلفل بيكويللو محشي بالقريدس

إعداد

1. نقشر القريدس ونحتفظ بالقذائف من جهة والجثث من جهة أخرى.

2. في الزجاج نضيف قشر الجمبري والزيت والبرنامج 5 دقيقة ، السرعة 4 ، درجة حرارة الفاروما.

3. أضف الماء ورشة ملح وبرمجها 12 دقيقة ، السرعة 3 ، درجة حرارة الفاروما.

4. بينما نقطع القريدس بالمقص إلى قطع صغيرة جدًا.

5. نصفي المرق جيدًا ونتخلص من القشرة دون ترك أي بقايا في الزجاج.

6. بدون غسل الزجاج ، أضف الزبدة والزيت وبرمجتها دقيقتان ، سرعة الملعقة ، درجة حرارة الفاروما.

7. نضيف الدقيق والبرنامج 3 دقيقة ، السرعة 1 ، درجة حرارة الفاروما.

8. نضيف الآن 150 جم من المرق و 150 جم من الحليب والقريدس المفروم. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. نحن نبرمج 9 دقائق ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 3 1/2 ثم انعطف إلى اليسار.

9. يجب أن يكون سمك البشاميل. إذا لم يكن كذلك ، نضيف المزيد من الدقيق أو المزيد من الحليب (حسب الحاجة) ونبرمج دقيقة واحدة زائد درجة الحرارة 1 درجة ، والسرعة 90 3/1 ثم انعطف إلى اليسار. أخرجه من الزجاج واتركه يبرد.

10. في الكوب نضع الطماطم المهروسة ومرق الفلفل المعلب ورشة ملح وملعقة صغيرة من السكر. نحن نبرمج 9 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة. نتذوق الملح والسكر ونصححها إذا لزم الأمر.

11. عندما يبرد البشاميل (احتفظ به في الثلاجة لبضع ساعات ، أو أحضره في اليوم السابق) ، املأ الفلفل. نضع الصلصة في طبق خبز ونضع الفلفل فوقها. نحن نخبز 10 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يمكننا أيضًا تسخينها في الميكروويف.