فوسيلوني مع صلصة الشمبانيا ولآلئ الرنجة

إعداد

1. نضع لترًا واحدًا من الماء المملح في الكوب. نحن نبرمج 8 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة. نضع المعكرونة في الفوهة ونبرمج الوقت المحدد على العبوة ، درجة حرارة فاروما ، انعطاف يسار ، سرعة بطيئة.

2. عندما يحين الوقت ، نزيل المعكرونة ونجففها بمساعدة السلة ونحتفظ بها.

3. نضع الجبن والثوم المعمر في الزجاج ونبشره بعدة ضربات توربو. ننسحب.

4. بدون غسل الزجاج ، أضيفي الزبدة وبرمجيها 3 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة.

5. الآن نضيف الشمبانيا والقشدة والفلفل والملح وجوزة الطيب والقرص المركز والجبن مع الثوم المعمر الذي حجزناه. نحن نبرمج 8 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 1. في هذه المرحلة علينا أن نراقب أن رغوة الشمبانيا لا تخرج عند الغليان. إذا كان الأمر كذلك ، نزيل الكأس وهذا كل شيء.

6. أثناء طهي الصلصة ، اخفقي البيض بالشوكة.

7. عندما ينتهي وقت الصلصة ، نترك درجة الحرارة تنخفض إلى 70 درجة مئوية (حوالي 5 دقائق).

8. عندما تكون بالفعل عند 70 درجة مئوية ، نقوم بالبرمجة 2 دقائق ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 4. مع تشغيل الآلة ، أضيفي البيضتين المخفوقتين في الوعاء.

9. بمجرد انتهاء الوقت ، نزيل الصلصة من الزجاج إلى وعاء (لأن الحرارة الزائدة قد تتسبب في قطعها).

10. نضع المعكرونة (التي سنقوم بتسخينها في الميكروويف على سبيل المثال) والصلصة ونزينها بلآلئ الرنجة والجبن.