فيليه سمك القد على البطاطا المهروسة الوردية والبصل المقرمش

اليوم نذهب مع طبق ... 10 مع تاج! فيليه سمك القد مع البطاطا المهروسة الوردية والمايونيز والبصل المقرمش. إنه عرض لوحة ، كما هو. إنه غني بالألوان ولذيذ ولذيذ وسهل التحضير. لذلك ، أوصي بشراء سمك القد عالي الجودة. يمكنك تحلية المياه في المنزل أو استخدام (كما فعلت) شرائح سمك القد التي تأتي بالفعل في نقطة الملح الخاصة بها ، معبأة بالتفريغ (سواء كانت طازجة أو مجمدة) والتي تعطي نتائج جيدة للغاية ونقوم بحفظ عملية تحليتها. على الرغم من أنني يجب أن أعترف أن سمك القد المحلى أكثر ثراءً في المنزل ، هذا هو الحال. ولكن ، إذا كنا في عجلة من أمرنا أو نفضل التطبيق العملي ، فيمكنك شرائه محلاة بالفعل ، وهذا أمر استثنائي أيضًا.

ولكن ، بلا شك ، فإن أكثر ما يلفت الانتباه في هذا الطبق هو هريس مع هذا اللون الوردي المذهل. حسنًا ، ببساطة خلط البطاطس المهروسة الكلاسيكية مع البنجر المطبوخ ، والتي ستكون مسؤولة عن إعطاء هذا اللون والنكهة الفائقة للبطاطس المهروسة. على الرغم من أنه من الصحيح أن النكهة تتغير قليلاً ، فلا تعتقد أنها سوف تتذوق مثل البنجر ، في الواقع ، بالكاد يتم تقديرها.

وأفضل شيء أنه يتم تحضيره في أقل من 30 دقيقة وهو بسيط للغاية! يمكن أن يكون بمثابة طبق لعيد الميلاد هذا ، لأنه جميل حقًا ، ماذا لو؟

لقد استخدمنا سمك القد ، ولكن يمكنك تغييره لأسماك بيضاء أخرى تحبها مثل سمك الراهب ، وقاروص البحر ، والدنيس ...

فيليه سمك القد على البطاطا المهروسة الوردية والبصل المقرمش

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

• ايرين اركاس

• المطبخ: الأسبانية
• نوع الوصفة: سمك
• سعرات حراريه: 350
• حصص: 4

• وقت الطبخ: 45M
• الوقت الكلي: 45M

المكونات

• 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى 2-4 قطع
• 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 50 ز من الزبدة
• 50 جرام بنجر مطبوخ ومقطع معلب
• 30 جم من مرق البنجر
• 80 غرام من الماء
• 40 جرام حليب
• 4 شرائح سمك القد في نقطة الملح
• بصل مقرمش
• 4 ملاعق صغيرة من المايونيز الياباني (الوصفة هنا: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

إعداد

1. نضع في الكوب 500 جرام من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نضع السلة وداخل البطاطس ونطبخها 20 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 2.

   نزيل السلة ونحتفظ بها. نضع الماء من الكوب في إبريق (لاستخدامه لاحقًا).

2. ضع البنجر في الكوب على شكل قطع أو شرائح ، و 30 جرامًا من مرق الشمندر المعلب ، و 40 جرامًا من الحليب و 80 جرامًا من ماء الطهي الذي حجزناه. نقوم ببرمجة 10 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، سرعة الملعقة. ثم نطحن 15 ثانية ، السرعة 7. نخفض بقايا الغطاء والجدران.

3. نضيف البطاطس ورشة ملح ورشة فلفل وزبدة في الكوب. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 1 درجة ، السرعة 90 ، انعطف إلى اليسار.

4. أثناء تحضير الهريس ، نحمر فيليه سمك القد على صينية أو مقلاة ، ونطبخه أولاً على الجلد لمدة 4 دقائق على نار متوسطة ودقيقتين على الجانب منزوع الجلد.

5. نقدمها مع الهريس في القاعدة ، وخصر سمك القد في الأعلى ، ونضيف لمسة من المايونيز على جانب واحد ، وأخيراً نضع فوقها البصل المقرمش.

الملاحظات

إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أفتح ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الحليب ووضعه حسب رغبتك. سترى أن الهريس قليل الملح ، ولكن إذا كنا سنستخدم سمك القد المحلى ، فيجب أن نتركه هكذا حتى يحققوا التوازن المثالي لأن سمك القد سيحتوي بالفعل على كمية كافية من الملح.