كيك التفاح والكراميل

إعداد

1. افصل البياض عن الصفار. في زجاج Thermomix ، نضع الفراشة ونضيف البياض. نحن نبرمج خلال 4 دقائق بسرعة 3,5.

2. أخرج بياض البيض من الكوب وبدون تنظيفه أضف المكونات التالية: 125 جرام زبدة طرية ، 120 جرام سكر و 3 صفار. نقوم بجدولة ذلك خلال 40 ثوان بسرعة 3.

3. أضف 120 مل من الحليب وقم بالبرمجة مرة أخرى 20 ثوان بسرعة 3.

4. أضف 200 جم من دقيق القمح و 8 جم من مسحوق الخبز. نحن نبرمج خلال 1 دقيقة بسرعة العجن.

5. وضعنا العجين في وعاء كبير وخلطناه مع البياض الذي تركناه جانباً. سنقوم بخلطها ببطء مع حركات مغلفة. حضري مقلاة مدهونة بالزبدة واسكبي المزيج بداخلها.

6. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. قشر التفاح وقطعه إلى مربعات صغيرة. نسكب التفاح على سطح العجين ونضغط على الداخل.

7. نضع الصينية في منتصف الفرن ، مع تسخين لأعلى ولأسفل ، عند 180 درجة. تركناها لمدة 20 دقيقة. ستكون الكعكة جاهزة عندما نضعها في الداخل بنوع من الإبرة وتخرج نظيفة ، بدون بقايا عجين.

8. في مقلاة ، أضيفي 200 جرام من السكر مع عصير نصف ليمونة. نضعها على النار ونتركها تطهى وتحترق قليلاً.

9. اتركه يطهى حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح. نضعها جانبًا ونسكبها على سطح الكعكة على الفور. نتركها ترتاح وتتماسك ويمكننا أن نخدم.