كعكة الزبادي اللذيذة

إعداد

1. إذا لم نتمكن من شراء الكريمة الحامضة ، فيمكننا صنعها في المنزل. نحضر 500 مل من الكريمة ونضيف عصير الليمون. نتركه يرتاح لمدة نصف يوم على الأقل حتى يتخثر الكريم.

2. نحضر العجينة: في زجاج Thermomix نضيف 190 جم من الزبدة الطرية و 100 جم من السكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح. نقوم بجدولة ذلك خلال 1 دقيقة و 30 ثانية بسرعة 3. أثناء صنع الخليط ، نضيف صفار البيض واحدًا تلو الآخر. إذا لم تعطِك لإضافة كل الصفار ، فقم بجدولة المزيد من الوقت.

3. ثم نضيف نكهة البرتقال و 300 جرام من دقيق القمح وملعقة كبيرة من الخميرة. نحن نبرمج 3 دقائق بسرعة لسان. نخرج العجينة ونضعها جانباً في وعاء ، سنضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. سيساعدنا هذا على تحمل الصلابة ويمكن التعامل مع الأسطوانة بشكل أفضل. عندما يقترب وقت إخراج العجين من الثلاجة ، قبل حوالي 15 دقيقة ، سنقوم بإعداد الحشوة.

4. نحضر الحشوة: ننظف كأسنا ، ونضع الفراشة ونضيف بياض البيض. سنهزمهم لمدة 4 دقائق بسرعة 3,5. نخرج البيض من الكأس ونضعهم جانبًا. في الزجاج غير النظيف ، أضف 500 جرام من القشدة الحامضة و 500 جرام من الزبادي الطبيعي و 100 جرام من السكر. لقد تغلبنا عليه طوال الوقت 30 ثوان بسرعة 3,5. نضيف بياض البيض المخفوق ونخلط كل شيء باليد بحركة مغلفة حتى لا ينقص حجم العجين. وضعنا جانبا.

5. سنقوم بلف العجين بالمسمار. نحضر طبقًا يمكن أن يدخل الفرن وله قاع ، حوالي 28 × 21 سم. فوق ورقة مناسبة للفرن نمد نصف عجيننا. نصنع شكل مستطيل من نفس التخزين مثل قاع الدرج. ستساعدنا فكرة القيام بذلك فوق الورق على أن نكون قادرين على وضع العجين داخل الدرج دون أي تعقيدات ، مع تضمين الورق. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

6. نسكب كريمة الزبادي فوق العجينة. مع النصف الآخر من العجين نفتته بأيدينا ونصنع قطعًا صغيرة ، نبدأ في سكبه على سطح الكريمة. سنفعل ذلك بعناية حتى لا يغرقوا في الكريم. نضعها في الفرن ونطبخها لمدة 30 دقيقة.

7. عندما تبرد كعكتنا نرشها بالسكر البودرة. نقدمها باردة مع بعض الفاكهة.