(18 يصوت)
Cargando ...
تذكرنا هذه الوصفة بالكعك العتيق المصنوع من المكونات التقليدية وفي قوالب مذهلة قد تكون في متناول أيدينا. إنها كعكة إسفنجية مصنوعة من اللبن الزبادي اليوناني ومليئة بالتوت اللذيذ.
إذا كنت تحب الكعك الإسفنجي ، فعليك أن تعلم أن تلك المصنوعة من الزبادي ستترك دائمًا تلك اللمسة الخاصة التي ستجعل تركيبتها لا تفشل أبدًا. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على جرعة من مضادات الأكسدة ، تمت إضافة بعض العنب البري لجعل هذه الكعكة أكثر طبيعية.
يعتبر التزجيج أيضًا جزءًا من إنهاء هذه الكعكة ، حيث قمنا بصنع كريمة خاصة مع القليل من السكر البودرة وبعض التوت الأزرق ونكهة حلوة ومميزة للغاية. سيكون لديك وصفتك والفيديو أدناه حتى لا تفوتك أي تفاصيل.
كعكة الزبادي اليوناني بالتوت الأزرق
كعكة إسفنجية رائعة مصنوعة من الزبادي اليوناني والتوت لإضفاء نكهة رائعة. إن كريمة السكر والتوت ستجعلها تبدو أكثر عصيرًا على الحنك.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: إفطار
- سعرات حراريه: 295
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
بسكويت
- 200 جرام دقيق قمح + 1 ملعقة كبيرة
- 200 غرام من السكر
- البيض 3
- 2 زبادي يوناني محلى (250 جم)
- 125 مل زيت عباد الشمس
- قشر الليمون أو بضع قطرات من خلاصة الليمون
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 15 جرام بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 75 غرام من العنب البري
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن العفن
المزجج
- 200 غرام من السكر
- 25 غرام من العنب البري
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
إعداد
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. في كوب Thermomix ، نضيف 3 بيضات ، و 200 غرام من السكر ، و 2 زبادي يوناني ، و 125 مل من زيت عباد الشمس ، وقشر الليمون أو خلاصة الليمون وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. نحن نخلط كل ذلك خلال 40 ثوان بسرعة 3,5.
نضيف 200 جرام من دقيق القمح ونصف ملعقة صغيرة ملح و 15 جرام من مسحوق الخبز. نحن نمزج 30 ثوان بسرعة 3,5.
نغسل العنب البري ونسكبها ما زالت مبللة في وعاء. نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ونخلطهم حتى يتم لفهم بالدقيق. هذا سيساعدنا حتى عندما نضيفها إلى العجين لا ينزلون إلى أسفل عندما نخبز.
نقوم بإعداد قالب دائري بفتحة في المنتصف. في حالتي ، استخدمت ارتفاعًا 18 سم × 9 سم ودهنته بالزبدة. نرمي العجين دون أن نصل إلى الحافة لأنه بعد ذلك يجب أن ينمو في الفرن. نضيف العنب البري وبملعقة صغيرة نقدمها بالداخل ولكن حتى نصف الكتلة.
نضعها في الفرن في الجزء المتوسط المنخفض ، مع تسخين لأعلى ولأسفل وبين 40 و 50 دقيقة. إذا لاحظنا أثناء الطهي أن السطح يتحول إلى اللون البني كثيرًا ، فيمكننا وضع قطعة من ورق الألومنيوم. سنعلم أن الكعكة جاهزة عندما ندخل إبرة وتخرج نظيفة.
للتزجيج نقوم بإعداد زجاجنا النظيف ونضيف 200 جرام من السكر. سنقوم برشه وبرمجته أثناء 10 ثوان بسرعة 7. نتركها ترتاح لبضع ثوان ونعيد برمجة الآخرين 10 ثوان بسرعة 7.
نضيف 25 جم من العنب البري ونقوم بالبرمجة مرة أخرى 10 ثوان بسرعة 7. أخيرًا نضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والبرنامج 5 ثوان بسرعة 7.
مع الكيك المصنوع وغير المقشور ، نتركه يهدأ ويمكننا إضافة التزجيج في الأعلى. يمكننا تذوق الكعكة عندما تكون باردة تمامًا.
