تارت كمثرى ريفي

إعداد

1. نذوب الخميرة في الماء مع قليل من السكر والبرمجة 10 ثوان ، السرعة 3.

2. نضيف 250 جرام من الدقيق (من الـ 500 التي تظهر في المكونات) وقليل من الملح. نعجن دقيقة واحدة ، كوب مغلق ، سرعة عالية.

3. نخرج العجين الصغير من الكوب ونصنع كرة صغيرة بأيدينا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي.

4. خلال ذلك الوقت ، نقوم بتقشير الكمثرى ولبها. نقطعها إلى مكعبات. نضعهم في وعاء. نبشّر قشر الليمون ونضعه عليهم. نرشهم أيضًا بعصير ذلك الليمون.

5. دون الحاجة لغسل الكوب نضع 4 بيضات والسكر فيه. نحن نبرمج 10 ثوان ، السرعة 3.

6. نضيف باقي الدقيق (250 جم) ، العجينة الأولية التي أعددناها (والتي ستكون قد ارتفعت بالفعل) والزبدة المذابة. نحن نبرمج 3 دقائق ، كوب مغلق ، سرعة عالية. نتحقق من أن كل شيء متكامل جيدًا ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن نبرمج دقيقة أخرى بسرعة عالية.

7. نضع الزبدة على قالبنا (يبلغ قطر القالب 23 سم).

8. أضيفي نصف الكمثرى المفرومة إلى العجينة واخلطيها 10 ثوانٍ ، دوران يسار ، سرعة 3.

9. نسكب العجينة في القالب ونضيف قطع الكمثرى المتبقية ونغطي سطح القالب بغلاف بلاستيكي. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى ، مرة أخرى في مكان دافئ خالٍ من المسودات.

10. بعد ذلك الوقت ، عندما ترتفع الكعكة ، نقوم بتنظيف سطحها برفق باستخدام بيضة مخفوقة.

11. نقوم ببرمجة الفرن على 180 درجة. بمجرد أن تصل إلى درجة الحرارة هذه ، نخبز كعكتنا الريفية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.