(42 يصوت)
Cargando ...
El بسكويت لمعظم محبي الليمون. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية لدرجة أنك ستكرره أكثر من مرة ، أؤكد لك. بالطبع عليك أن تحب الليمون. لهذا السبب يسمى «كعكة الليمون الصافية». هناك العديد من أنواع كعكة الليمون حيث يتم بشر الجلد ثم استخدام العصير. في هذه الحالة ، نذهب خطوة أخرى إلى الأمام وسنقوم بسحق الليمون بالكامل (سنقوم فقط بإزالة الجفن العلوي والسفلي). من خلال القيام بذلك ، سنعطيه لمسة خاصة جدًا من الليمون ، لأنه في بضع لدغات سنلاحظ قشرة الليمون اللذيذة.
هام: يجب استخدام الليمون الصغير ذو القشرة الرقيقة جدًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يجعل الأجزاء مريرة قليلاً أو حتى ملحوظة. لذا تذكر الجلد الرقيق.
ولكي لا تفوتك أي تفاصيل عن تحضيرها ، نترك لك الوصفة على الفيديو:
كغطاء سوف نستخدم السكر البودرة. بالإضافة إلى كونها جميلة جدًا ومزخرفة ، فإنها ستترك لنا حلاوة مثالية تتناقض جيدًا مع الليمون.
كعكة للصيف؟
نعم ، سنقوم بإعداد كعكة طازجة ، بالإضافة إلى كونها غنية بالعصارة. وننصح بوضعه في حاوية Tupperware في الثلاجة ... سترى أي نصيب أكثر ثراءً في الأعلى عندما يأخذ السكر البودرة تلك الرطوبة من الثلاجة. إنها أيضًا طريقة رائعة لإبقائها شديدة الحرارة هذه الأيام.
لذيذ!
وإذا كنت تحب هذه البسكويت لا تفوت كعكة اليوسفي الذي كان لدينا بالفعل في Thermorecetas. لا تفوتها!
كعكة الليمون "بيور ليمون"
كعكة الليمون الرائعة مع الكثير من الليمون! بسيطة وصحية وسريعة التحضير. مثالي كوجبة خفيفة ووجبة فطور. كعكة يمكن الاحتفاظ بها لمدة 5 أيام.
كعكة الليمون بدون زبادي
إذا كنت ترغب في تحضير كعكة الليمون هذه دون استخدام الزبادي ، فهذه هي المكونات التي يجب استخدامها:
المقادير:
- البيض 4
- 180 غراما من السكر
- 1 رشة ملح
- 225 غرام من دقيق القمح
- 16 جرام من مسحوق الخبز
- 90 جرام زيت
- قشر 1 ليمون
- 180 جرام من الحليب نصف الدسم
إعداد
- سنقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ونختار قالبًا بقطر 24 سم وننشره مع القليل من الزبدة.
- بعد ذلك ، نضع السكر في الكوب ونبرمج 30 ثانية ، بسرعة تصاعدية لجعله شبيهاً بالزجاج. نحن نحتفظ به في حاوية.
- نضع الفراشة ونضيف بياض البيض ورشة ملح إلى الكوب. نقوم ببرمجة 8 دقائق ، عند 37 درجة وسرعة 3 درجات. بعد دقيقتين ، نضيف 80 جرامًا من السكر الذي حجزناه من خلال الزجاجة. أخيرًا نضع البيض في وعاء آخر.
- في الكوب بدون الفراشة نضيف الدقيق والخميرة وبقية السكر. نبرمج 6 ثوان ، سرعة 6.
- حان الوقت الآن لإضافة الحليب والزيت وقشر الليمون وصفار البيض. نقوم ببرمجة 10 ثوانٍ بسرعة 6.
- أضيفي بياض البيض واخلطيهم بحركات مغلفة.
- نسكبه على القالب ونأخذه إلى الفرن. سنتركها لحوالي 45 دقيقة عند 180 درجة. تأكد دائمًا ، بمساعدة عود أسنان ، من أنه أحسن الصنع.
كما نرى ، بدلًا من الزبادي ، أضفنا الحليب شبه منزوع الدسم. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحليب كامل الدسم أو الشوفان إذا كان من الأطعمة المفضلة لديك.
مرحبا يا دقيق القمح تقصد دقيق المعجنات شكرا لك
يمكنك استخدام الدقيق العادي أو المعجنات ، أيهما في متناول اليد. شكرا على مراسلتنا.
مرحبًا ، لقد صنعت الوصفة وطحن بسرعة 4 الليمون كامل جدًا ويضيف المرارة. أعتقد أن هدفه هو سحق الجلد وإزالة البئر الأبيض وسحق الليمون.
مرحبًا بار ، من النادر جدًا أن تكون القطع كاملة جدًا عند سحقها. في المرة القادمة حاول تقليص القطع أو زيادة السرعة إلى 5. هل تستخدم موديل T31؟ إنها حقًا كعكة إسفنجية رائعة لا ينبغي أن تكون مريرة. هل يمكن أن تخبرني وترى كيف يمكننا حلها؟ عناق.
نفس الشيء حدث لي مع بات. خطأ في الوصفة لأن قطع الليمون كبيرة الحجم وتضيف مرارة. أعتقد أنه سيكون من الأفضل استبدالها بعصير ليمونتين.
مرحبًا لوريتو ، في هذه الوصفة من المهم استخدام ليمون صغير رقيق القشرة ، حتى لا تصبح القطع الكبيرة مرة. شكرا على مراسلتنا!
لقد صنعت الوصفة حسب التوجيهات (دقيق القمح) لكن الكعكة لم ترتفع. كان غير صالح للأكل على الإطلاق. كان عليه أن يرميها بعيدًا. هل يجب أن يكون دقيق المعجنات؟
مرحبا كارولينا ، كم أنا آسف ... هذه الكعكة لذيذة !! لا يجب أن يكون دقيق المعجنات ، في الواقع ، أنا عادة أصنعه بدقيق القمح العادي. إذا لم تكن قد نهضت ، فأنا أميل إلى الاعتقاد بأن المشكلة كانت في الخميرة التي استخدمتها ، وكم كانت وما هي العلامة التجارية / النوع؟ وشيء آخر يمكن أن يكون ... ما الزبادي الذي استخدمته؟ هل كان بيفيدوس أو شيء من هذا القبيل؟ دعنا نرى ما إذا كان بإمكاننا معرفة السبب… شكرًا على الكتابة :).
مرحبًا إيرين ، بإلقاء نظرة فاحصة عليها ، أعتقد أنني استخدمت خميرة الخباز بدلاً من الخميرة الكيميائية. زبادي فرو يوناني طبيعي. أعتقد أنه كذلك. سأحاول مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع.
آي كارولينا ، لقد وجدنا بالفعل المفتاح !! من المؤكد أنك استخدمت الخميرة الكيميائية من نوع الصدأ (مسحوق الخبز). إنه يعمل بشكل مختلف تمامًا عن خميرة الخباز. الزبادي اليوناني المثالي ، لذا جرب الكيمياء في المرة القادمة ، حسنًا؟ سننشر قريبًا منشورًا يحتوي على الاختلافات بين الخميرة التي ستساعدنا بالتأكيد على فهم كيفية عمل كل واحدة منها وما الغرض منه. شجاعة وشكرا على مراسلتنا !! سترى كيف تقوم في المرة القادمة بتطريزه. قبلة 🙂
مرحبًا ، لقد صنعت هذه الكعكة اليوم ويجب أن أقول إنها كانت لذيذة حقًا! إنه سهل وسريع ، يتم استخدام كل الليمون ، وليس فقط النكهة ، إنه منعش ورائع وذات نكهة لطيفة للغاية. شكراً جزيلاً على الوصفة ، إنها إحدى وصفاتي المفضلة!
Oleeee كم هو جيد نوني ، شكرا جزيلا لتعليقك. علي أن أعترف أنه أحد الكعكات المفضلة لدي. حسنًا ، انتظر لتحضيرها في منتصف الصيف ... مع عصير منعش ، سترى كم من بهجة الإفطار والوجبات الخفيفة ، ومنتصف الصباح ... و ... شكرا جزيلا لتعليقك !! قبلة.
شكرا جزيلا على تنوع الوصفات التي تقدمها لنا. هذا مع كعكة الليمون ، ما زلت أعلقها ، دائمًا ما أصنعها بالبرتقال. يخرج بنفس الجودة؟
شكرا بلانكا! هذه الكعكة غنية جدًا ، أحبها ، في الواقع إنها واحدة من المفضلة لدي. لها نكهة أكثر من البرتقال ، لذا جربها دون تردد. الآن أيضًا تأتي الحرارة رائعة ، بعد الخبز أضف السكر البودرة وعندما يبرد ضعه في الثلاجة في وعاء. لذيذ! شكرا جزيلا لمتابعتنا الجميلة. هل يمكن أن تخبرني كيف تبدو؟ قبلة.
مذهل حقًا ، لقد أحببناه جميعًا وهنأوني مرة أخرى ، أعتقد أن الملاحظة التي وضعتها على الليمون الرقيق مهمة لأن الأنواع الأخرى السمينة تحتوي على قشرة بيضاء ومرة أكثر ويمكن ملاحظة بعض القطع أكثر. شكرا لك مرة أخرى
كم هو لطيف إيفام ، كم أنا سعيد. بالنسبة لي ، هذه الكعكة هي واحدة من المفضلة لدي. في الواقع ، البشرة الرقيقة ضرورية ... شكراً جزيلاً لمتابعتنا وترك لنا هذه التعليقات الجميلة !! 🙂
مرحبا. لقد صنعت الكيك ولم يكن رقيقًا ولكنه مضغوط ، كما هو الحال عندما لا تضيف الخميرة. لقد استخدمت الحليب بدلاً من الزبادي ، فماذا اتبعت أيضًا في الوصفة؟ أتمنى لك كل خير
مرحبًا Begoña ، إذا كان هذا الاتفاق يمكن أن يكون لسببين. أضف الخميرة التي استخدمتها؟ ما نوع الحليب الذي استخدمته؟ واثنان لأنه لم ينته من الداخل كم من الوقت احتفظت به في الفرن؟ هل ارتفعت عالياً ثم نزلت عندما تبرد؟ أو لم نبت في الفرن قط؟ لنرى ما إذا كان بإمكاننا اكتشاف ما حدث لأنني أخبرك حقًا أنها كعكة تأتي بشكل مثالي ولذيذة 🙂
مرحبًا إيرين ، لقد استخدمت خميرة كيميائية من ماركة hacienda وحليب كامل الدسم من ماركة Asturian. أمضيت 30 دقيقة عند 180 درجة. ولم يخرج عالياً ، البسكويت بالنسبة لي ، لا أعرف لماذا لم يخرجوا عالياً أبدًا ، وانظر ، أحاول ، أعني ، لم ينمو أبدًا في الفرن ، لا أعرف ما إذا كان سيحدث يجب أن ترى الحاوية…. طعم الليمون الطازج رائع ، لكن ليس رقيقًا. شكرا جزيلا
حسنًا ، لا أعرف ما حدث لبيغونيا. أنا أيضا أستخدم الخميرة الكيميائية Mercadona عدة مرات. كيف كان شكل الحاوية؟ هل يمكن أن تعطيني القياسات؟ إذا كانت ضيقة وطويلة ، فقد تكون 30 دقيقة عند 180 درجة صغيرة جدًا. دعونا نرى ما إذا اكتشفنا Begoña ويمكننا أن نجعل الكعك طويلًا جدًا !! 🙂
إنها ليست ضيقة ، لكنها عكس ذلك تمامًا ، منخفضة وعريضة ، ربما تكون كبيرة جدًا بالنسبة لتلك الكمية من العجين ، لا أعرف
حسنًا ، ربما هذه هي المشكلة. أطرح عليك المزيد من الأسئلة:
1. بمجرد أن تضع العجينة في القالب ، قبل وضعها في الفرن ، ما ارتفاع هذه العجينة ، أي إصبع؟ إصبعين؟
2. خلال تلك الدقائق الثلاثين من الطهي ، هل فتحت باب الفرن؟
3. عندما أخرجته من الفرن ، هل تم تحميصه من الأعلى؟
4. هل يمكن أن يكون فرنك ، حتى لو كان 180 درجة ، لا يصل إليهم حقًا؟
5. ما الدقيق الذي استخدمته؟
6. هل وضعت مغلف الخميرة كله؟
؟؟؟؟
مرحبا ايرين
بادئ ذي بدء ، شكرا لك على المتاعب التي تتحملها
1. ارتفاع النرد أو أكثر بقليل
2. أنا لا أفتح الفرن
3. إذا كان محمصاً
4. في درجة حرارة الفرن أعرف ماذا أجيب عليك
5. دقيق القمح المصنوع من الحلويات ، أستخدم ماركات مختلفة حسب مكان الشراء وما إذا كنت أستخدم مغلف الخميرة الكامل
مرحبا ايرين. بالأمس صنعت هذه الكعكة مع بناتي وتركتها تبرد. اليوم جربناها مع الفطور لكننا لم نحبها كثيرًا لأنه بقيت قطع كبيرة جدًا من الليمون وقمت بسحقها بسرعة 4. لقد جعلتنا نشعر بالمرارة كثيرًا. أتمنى لك كل خير
مرحبا سوزان. أوه ، يا له من عار. حسنًا ، إنه ليس مرًا ... هل كان ليمونك صغيرًا وذو بشرة رقيقة؟ هل خلعت من الأعلى والأسفل؟ يجب أن يكون هذا التنوع ، الصغار ذوي البشرة الرقيقة. إذا قمت بصنعها من الليمون ذو القشرة السميكة ، فإنها تكون أكثر مرارة وسيتعين عليك بشر القشرة أولاً ثم تقشيرها ثم مزجها مع الليمون. أيضا ، هم أكبر. هذا هو السبب في أن الوصفة تحدد أنها من هذا التنوع. هل يمكن أن يكون ذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، حاول مرة أخرى مع الآخرين. سترى كيف هو لذيذ. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأخبرنا أيضًا لمعرفة ما إذا كنا سنكتشف ما حدث. عناق.
مرحبًا Begoña ، آسف لعدم إجابتك من قبل ، لكنني كنت في إجازة 😛
مما قرأته ، سأميل إلى الاعتقاد بأن المشكلة تكمن في القالب. في المرة القادمة ، سأستخدم قالبًا يكون فيه ارتفاع إصبعين على الأقل عند صب العجين الخام. دعونا نرى ما إذا كان بإمكاننا بهذه الطريقة أن نجعلها أكثر ثباتًا. لكن يبدو أن كل شيء آخر صحيح.
السؤال الأخير ، متى تكون نيئة من الداخل أم قوامها رقيق ومتفتت؟
حولا
أتمنى أنك استمتعت بهم
عندما أقوم بقصها ، فهي ليست نيئة أو مخبوزة ولكنها ليست زغبية على الإطلاق
سأفعل ذلك مرة أخرى عن طريق تغيير القالب ، سأخبرك
حسنًا Begoña ، سترى متى نحصل على الكعكة المثالية. 😉 أنت تخبرني ، حسنًا؟
لدي سؤال ، هل قطع الليمون غير ملحوظة عند سحقها كاملة؟
مرحبا أنطونيو. من الضروري أن تكون قشرة الليمون التي تستخدمها رقيقة. نعمة هذه الكعكة بالتحديد هي أنها تحتوي على لمسة خفية من نكهة الليمون. لم يبقَ أي قطع كبيرة ، بعيدًا عن ذلك. إنه رائع ، سترى. هل يمكن أن تخبرنا كيف حالك؟ شكرا على مراسلتنا!
بسببك
اليوم عادت عائلتي إلى المنزل وصنعت هذه الكعكة لوقت القهوة ، لقد كان نجاحًا. شكراً جزيلاً لك على وصفاتك ، كل الوصفات التي صنعتها أصبحت جيدة جدًا. استمر على هذا النحو ، فأنت تجعل عملنا في المطبخ أسهل بكثير. شكرا جزيلا مجددا.
ما مدى جودة سوليداد ، ما مدى سعادتي. شكرا جزيلا على رسالتك ، لقد جعلتني متحمس جدا! 🙂
مرحبا سؤالي هو: هل يمكنك استخدام زيت الزيتون؟ شكرا
مرحبا!
نعم ، نعم ، تمامًا. ضعي نفس كمية زيت عباد الشمس. سيكون طعمه أقوى قليلاً ، لكنه سيكون أيضًا رائعًا.
عناق!
كعكة الليمون ، لقد صنعتها بالفعل عدة مرات وخرجت بشكل رائع ، أوصي بها ، زوجي يحب كثيرًا الحلويات التي تحتوي على الليمون وهذه الكعكة التي أحبها ……. شكرا على وصفاتك
تحية.
شكرا لك كريستينا على تعليقك. نحن سعداء لأنك أحببت الكعكة. بالمناسبة ، جرب هذا الآخر أيضًا: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-con-almibar-de-limon/ إذا كان زوجك يحب طعم الليمون في الحلويات ، أعتقد أنه سيحبها 😉
عناق!
مرحبا. في اليوم الآخر صنعت الكعكة وكانت رائعة ، وضعت عليها زبادي كايكو وزيت الزيتون. أنا مهووس قليلاً بالقطع ، وعلى الرغم من صغر حجم الليمون إلا أنني أفضل أن أضع الحماس والعصير ، لذلك أتجنب أن يصبح مرًا وكذلك الأنابيب ولكنه يمنحها الكثير من النكهة. شكرا جزيلا على الوصفة لك.
كم هو جيد إيناس !! شكرا على مراسلتنا 🙂
مساء الخير ، لقد صنعت هذه الكعكة منذ أن كنت أبحث على الإنترنت عن واحدة من الليمون ويمكن تحضيرها باستخدام thermomix. الآن هو في الفرن ولكن عندما كنت أقوم بإعداده بسرعة 4 ، كانت قطع الليمون كبيرة جدًا لذا صعدت إلى السرعة 7. هل من السيئ زيادة السرعة؟ دعونا نرى كيف يبدو ... تحياتي
ليلة سعيدة ، لقد صنعت الكعكة للتو باستخدام Theromix tm31 وقطع الليمون كبيرة جدًا ؛ سرعة هذه الوصفة هي tm21 أو tm 31. لنفترض أنها مذاق جيد جدًا. سأحاول إعطاء المزيد من السرعة والقطع الأصغر.
تحية
أرى أنه كان عليّ أن أرى التعليقات من قبل ، فقد اتضح أنه فظيع ، لم يكن الجلد رقيقًا جدًا وكان علي أن أبذل المزيد من السرعة لسحقها قليلاً ، طعمها مر للغاية على الرغم من أنه صحيح أنها رقيق إذا خرج. بالنسبة لـ 6 ملاعق كبيرة من السكر لصنع السكر البودرة ، لدي من أجل الكعك الأربع التالي
حسنًا ، لا أعتقد أنها فكرة جيدة أن تهرسها بالجلد ، سواء كانت رقيقة أم لا ، فهي ملحوظة جدًا في الفم وهي حمضية. في المنزل لم ينجح شيء ، وللأسف اضطررت إلى التخلص منه.
أتخيل أنه يجب هرس الليمون حتى لو لم أضعه في الوصفة ، أليس كذلك؟
مرحبًا بيلار ، من المهم جدًا أن تكون قشرة الليمون رقيقة. في هذه الحالة ، يتم سحقهم لمدة 3 دقائق بسرعة 4 وهذا يكفي. إذا رأيت أن القطع بعد ذلك الطحن كبيرة جدًا ، قم بزيادة السرعة وطحن لمدة دقيقة أخرى. سترى كم هو لذيذ!
أضف الليمون كله ، إنه خطأ ، لقد فعلته واضطررت إلى التخلص منه لأنه كان مرًا ، نصحني طاهي المعجنات ببشر قشر الليمون وفي بعض الحالات عصره….
أوافق تمامًا ، خوسيه.
الليمون مبشور أو منقوع ، لكن لا ينبغي أبدًا دمجه بالكامل ما لم يكن قد تم تجميده مسبقًا.
شكرا لرسالتك الألمانية. يمكنك القيام بذلك عن طريق بشر الجلد ، واستخدام عصيره ، وتوابل السكر بالجلد أو وضعه كاملاً. إنها كعكة لعشاق الليمون ، وهي ليست بأي حال من الأحوال مريرة. ولكن من المهم جدًا إذا كنت ستضيفه بالكامل ، فأنت تستخدم ليمونًا رقيق القشرة. ستلاحظ فقط القليل من الليمون في اللقمة وهذا هو بالضبط العنصر المميز لهذه الكعكة. إذا كنت تفضل عدم استخدام الليمون كله ، يمكنك اتباع نفس الخطوات وإضافة عصير الليمون وبشر القشرة بدلاً من إضافتها كاملة. نأمل أن تصبح ثريًا!