(20 يصوت)
Cargando ...
كعكة محضرة بكل الحب وبنكهة رائعة. ستندهش من النكهة اللذيذة للجبن مع الموز ومرفقة بملفات تعريف الارتباط بالأوريو لجعل المجموعة مثالية. إنها حلوى بسيطة للغاية ، ومع Thermomix الخاص بنا سوف يسهل عملك.
هذه الكعكة لا تحتوي على العديد من الخطوات. عليك أن تصنع قاعدة مصنوعة من بسكويت أوريو وحشوة ناعمة جدًا مصنوعة من جبنة كريمة وهريس مصنوع من الموز. الشيء الوحيد المتبقي هو تخثر الكعكة المخبوزة وجعلها طرية جدًا دون تكسير ، سيتعين علينا القيام بتقنية باين ماري.
في هذه التقنية ، سيتعين علينا وضع القالب داخل قالب آخر أكبر بكثير ومليء بالماء. بهذه الطريقة ، لن يكون تأثير الحرارة داخل الفرن مفرطًا وستنضج الكعكة بشكل متساوٍ وسلس.
كعكة الموز
كعكة لذيذة مصنوعة من الموز. نكهتها ممتازة لأنها مخبوزة ومصنوعة من الجبن. نكهته تكتمل بمرافقة خاصة من بسكويت أوريو.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 350
- حصص: 8-10
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
قاعدة الكيك
- 170 جرام بسكويت أوريو
- 125 جرام زبدة ذائبة
للكعكة
- 600 جرام جبنة كريمية نوع فيلادلفيا
- 200 جرام سكر
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح أو نشا الذرة
- البيض 3
- 3 موزات ناضجة
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
للزينة
- 500 مل كريمة خفق
- 120 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملفات تعريف الارتباط أوريو
- 1 plátano
إعداد
نصنع قاعدة الكعكة. في زجاج Thermomix الخاص بنا نضيف 170 جرام من بسكويت أوريو وسنقوم بسحقها. نحن نبرمج 20 ثوان بسرعة 6. بعد ذلك نضيف 125 جرام من الزبدة المذابة ونبرمج الآخرين 20 ثوان بسرعة 6. إذا لم يتم عمل الخليط جيدًا ، ساعد في خفض المكونات باستخدام الملعقة وأعد برمجة المكونات الأخرى 10 ثوان بسرعة 6.
نقوم بإعداد قالب دائري للكعك يبلغ قطره حوالي 20 سم. نقوم بتغليف قاعدته بورق الخبز ، حيث سنضع مكوناته في الأعلى وبالتالي يمكننا تفكيك الكعكة بشكل أفضل. نضع قاعدة الكعكة في الأعلى ونوسعها في جميع أنحاء قاعدتها. حجزنا.
نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة. نحضر خليط الكيك. في زجاج Thermomix النظيف ، نضيف ثلاث موزات ، مقسمة قليلاً. سوف نسحقهم ، لذلك نحن نبرمج 30 ثوان بسرعة 5. بعد ذلك نضيف 200 جرام من السكر والبيض المخفوق الثلاثة وملعقة كبيرة من الفانيليا. نعيد الجدولة 30 ثوان بسرعة 4.
نستمر في إضافة 600 جرام من الجبن والبرنامج 30 ثوان بسرعة 4. وأخيرًا نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين ونبرمج الآخرين 30 ثوان بسرعة 4. نتحقق من أن الخليط قد نضج جيدًا ، ويجب أن يكون سلسًا وخاليًا من الكتل ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فارجع إلى البرمجة لفترة أطول قليلاً.
نضع الخليط في المقلاة التي احتفظنا بها مع قاعدة الكيك. سنخبزها في حمام مائي ، لذلك سنضع الكعكة في وعاء مليء بالماء ونضعها في الفرن لخبزها لمدة ساعة و 1 دقيقة تقريبًا. لمعرفة أنه تم ذلك ، سنضع شيئًا حادًا وإذا رأينا أنه خرج نظيفًا ، فسيتم تنفيذه وإنهائه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، سنتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
في زجاج Thermomix النظيف ، سنخفق الكريمة. لكي يتماسك الكريم جيدًا ، عادةً ما أضع الزجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد. ثم أضع الكوب وأسكب الكريم باردًا جدًا ، وأضع الفراشة وأبرمج أثناء ذلك 1 دقيقة بسرعة 3,5. عادةً ما أميل إلى أن أخفق جيدًا بهذه المعلمات ، لكن الوقت يدل على ذلك ، سيتعين عليك التحقق من المدة التي تحتاجها للحصول على الكريمة تمامًا. في النهاية أضيف السكر والفانيليا وأخلطهما باليد.
مع الكعكة الباردة سنقوم بتزيينها. نضع الكريمة في كيس معجنات بفوهة عريضة مجعدة ونزين حواف الكيك. نضع ملفات تعريف الارتباط فوق الكريم. نقطع موزة إلى قطع ونضعها في منتصف الكعكة. سنجهزها.
