كيشي لورين مع النقانق ولحم الخنزير والجبن

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية (تسخين لأعلى ولأسفل).

2. نفرم العجينة ونصفي قالب تارتليت بقطر 26-28 سم.

3. غطي العجينة بصينية أخرى لزيادة الوزن.

4. نخبزها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية وأثناء تحضيرنا للحشو.

5. نضيف الجبن ونبشره بسرعة بحد أقصى 10 ثوان. حجزنا.

6. بدون غسل الزجاج ، نضع لحم الخنزير والنقانق المفرومة. نحن أجاد 4 ثانية ، السرعة 4. حجزنا.

7. بدون غسل الكوب ، نحضر البشاميل بالحليب ، 200 جرام من الكريمة ، الدقيق ، الزبدة ، الزيت ، الملح والفلفل. نحن نبرمج 6 دقائق ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 3.

8. نضيف الجبن ثم البيض والكريمة المحفوظة. نحن نمزج 6 ثانية ، السرعة 3.

9. انشر لحم الخنزير والنقانق على قاعدة التارتليت شبه المخبوز.

10. بعد ذلك نضيف الخليط من الزجاج ونتسطح بمساعدة ملعقة.

11. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة (تسخين لأعلى ولأسفل) أو حتى تصبح ذهبية اللون على السطح.