لفائف القرفة

على الرغم من أن أولئك الذين يعرفونني بالفعل يعرفون أن معظم وصفاتي تهدف إلى الاهتمام بنظامنا الغذائي من خلال التحكم في استهلاك السكريات والدهون ، فمن وقت لآخر لا يشعر أحد بالمرارة بشأن حلو. أقدم واحدة منخطاياالمفضلة: لفائف القرفة.
قد يكون صناعة الحلويات المجال داخل عالم تذوق الطعام الذي أحب العمل فيه والبحث فيه نظرًا لأنه يميل إلى أن يكون أكثر تفصيلاً ومكافأة وجمالاً من أنواع الأطباق الأخرى. في هذه الحالة نتحدث عن أ بولو مناقصة وقليل من الحلو محشو كريمة القرفة والزبدة التي ستسعد الجميع فطور y وجبات خفيفة. التزجيج الذي أقترحه في النهاية اختياري تمامًا ، لكنه سيمنحه لمسة إضافية لا تقاوم من الحلاوة.

لقد كنت أقوم بإعداد هذه القوائم منذ ما قبل أن أشتري Thermomix وبمجرد حصولي على الأداة ، قررت تعديل الوصفة لتحقيق أقصى استفادة منها والتخلص من أقل قدر ممكن من الاتساخ. نحن نعلم بالفعل أن Thermomix لدينا هو عجن ممتاز، وترك الجماهير ل المعجنات y ألواح مرن و مثالي دون الحاجة إلى تلطيخ أسطح العمل والأواني بالدقيق. سيتعين علينا فقط إدخال المكونات بالترتيب المحدد واختيار سرعة السنبلة لترك عجينتنا جاهزة للارتفاع والخبز.

تعتبر لفائف القرفة من الرقائق الكلاسيكية في العديد من امتيازات القهوة العالمية. من المؤكد أنك شاهدتها واستمتعت بها في أكثر من واحدة منها. إنه منتج نموذجي لـ مطبخ أمريكي (هناك تُعرف باسم لفائف القرفة). كما ذكرت في المنشورات السابقة ، تتمثل إحدى مزايا Thermomix الخاصة بنا في أنها تتيح لنا بسهولة إعداد الاستعدادات التي نجدها عادةً في محلات السوبر ماركت والمتاجر. السيطرة على استخدام المواد المضافة غير صحية مثل المواد الحافظة أو الأصباغ أو الدهون التي يتم تضمينها عادةً في أكثر أنواعها التجارية.

سوف تحبهم!

فيديو لفائف القرفة

كما هو الحال دائمًا ، أترك لك هنا فيديو تعليمي حول تحضير الوصفة بحيث يكون لديك دليل كامل ولا تفوت أي تفاصيل.

أتمنى أن تنال إعجابك وأن تستمتع بها كثيرًا!

لفائف القرفة

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

لفائف القرفة. استمتع بكافة نكهات المعجنات الأمريكية بطريقة صحية وطبيعية دون وجود إضافات غير صحية.

• خورخي مينديز

• المطبخ: دولي
• نوع الوصفة: صناعة الحلويات
• حصص: 12

• وقت التحضير: 10M
• وقت الطبخ: 3H
• الوقت الكلي: 3 ساعات و 10 م

المكونات

• زجاج السكر
• 150 غرام من السكر
• كتلة
• 600 غ من الطحين القوي
• 300 جرام حليب كامل الدسم
• البيض 2
• 80 ز من الزبدة
• 1 ظرف من خميرة الخباز
• 80 غرام من السكر
• كريمة القرفة
• 120 ز من الزبدة
• 100 غ سكر بني
• 2 ملاعق كبيرة قرفة

إعداد

1. أولا نصنع السكر البودرة. لهذا نقوم بإدخال 150 جرامًا من السكر في الزجاج وسحقه عن طريق البرمجة 30 ثوانٍ بسرعة 5-10. حجزنا.

2. نصنع العجين. بدون تنظيف الزجاج نقوم بإدخال الحليب والبيض والزبدة والحرارة عن طريق البرمجة 3 دقيقة ودرجة الحرارة 37 درجة وسرعة 4.

3. نضيف الخميرة وتخلط بالبرمجة 30 ثوان بسرعة 5.

4. نضيف السكر والدقيق وقليل من الملح ونعجن المكونات 4 دقائق بسرعة عالية.

5. أثناء العجن ننتقل إلى صنع كريمة القرفة. في وعاء نخلط 120 جرام من الزبدة المذابة مع 100 جرام من السكر البني و 2 ملاعق كبيرة من القرفة. تغلبنا بشكل جيد واحتفظنا بالاحتفاظ. يمكننا الاحتفاظ بها في الثلاجة قبل استخدامها بمدة 15 دقيقة حتى تستغرق قوامًا أكبر وأسهل في الانتشار.

6. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، نتحقق مما إذا كان لزجًا أم لا. في هذه الحالة ، سيتعين علينا إضافة القليل من الدقيق ولكن دون المبالغة في ذلك لأن فائض الدقيق سيجعل الكعك أقل طراوة. نتركه يرتاح في الزجاج لمدة ساعة.

7. عندما يرتفع ، نزيل العجين من الزجاج ونمده على المنضدة بمسمار العجين ، ونجعله على شكل مستطيل بسمك 1 سم. ننشر كريمة القرفة على السطح بالكامل ماعدا الطرف العلوي. بمجرد تغطيتها ، نقوم بلف العجين مما يجعلها مضغوطة ومضغوطة للغاية (يمكنك رؤيتها بشكل أفضل في الفيديو التعليمي)

8. بمجرد لفها ، قطعي العجين إلى أقسام وضعيها في صينية خبز مع تحتها ورقة خبز. يجب فصلهم جيدًا لأنهم سيعودون للنمو. غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

9. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونخبز لمدة 15-20 دقيقة.

10. دع اللفائف تبرد واجعل التزجيج. نستخدم السكر البودرة الذي صنعناه في الخطوة الأولى ونضيف القليل من الماء. امزج لصنع كريمة كثيفة جدا. بمجرد أن تبرد اللفائف ، نقوم بتغطيتها بالزجاج باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة.