مفصل عيد الميلاد المشوي

¡¡نفتتح في Thermorecetas عيد الميلاد 2020!! نحن نعلم أن هذا العام كان صعبًا جدًا على الجميع وصعبًا للغاية في العديد من الجوانب ، لذلك هذا العام ، أكثر من أي عام آخر ، نريد أن نكون بجانبك ومرافقتك في الأسابيع القليلة القادمة لإعداد قوائم عيد الميلاد.

نبدأ بإعداد لذيذ مفصل مشوي البيرة مع البطاطا ، وصفة رائعة مريح y بسيط للقيام. ال المفاصل إنها طعام شهي حقيقي ... أنا أحبها لأنها فائقة العصير وطرية ولذيذة. لذا هذه المرة ، بدلاً من تحميص لحم الضأن أو رضاعة الخنزير ، سنميل نحو القيام بذلك الشواء المفصلي. إنه منتج ميسور التكلفة ومتاح في أي وقت من السنة في أي سوبر ماركت.

ستجده في قسم اللحوم ، ويباع في قوارير مفرغة من الماء ومحفوظة في محلول ملحي ، فلا تضف الملح! بهذه الكميات ، ستخرج المفصل لحوالي 2-4 أشخاص (اعتمادًا على ما يأكلونه وحجم مفاصل الأصابع) ، ولكن يمكنك مضاعفة الكميات تمامًا وطهي مفصلتين في نفس الوقت.

سنستخدم تقنية الطهو المزدوج: أولاً سنطبخها على البخار في الفاروما داخل كيس تحميص ، بحيث ينضج ببطء مع العصائر الخاصة به. في المرتبة الثانية سنضعها الهورنو لإنهاء طهيها وجعلها مقرمشة وذهبية من الخارج.

في المجموع ، نحن نتحدث عن وصفة مدتها أكثر من 3 ساعات ، لكن صدقوني أنها تستحق ذلك حقًا. في الواقع ، يمكنك التقدم في الخطوة الأولى ، وهي كيس التحميص ، والتي تستغرق ساعتين تقريبًا. وبمجرد وصولك إلى هناك ، يمكنك تجميد الكيس بالمفصل والصلصة لعمل الخطوة الأخيرة من الفرن في اليوم الذي تريده. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة لليوم التالي.

لمرافقته ، سنقوم أيضًا بطهي بعض البطاطس المطبوخة في الفاروما ثم تحمص في الفرن (والتي ستكون رائعة لأن لديهم كل عصير صلصة البصل) وسنضعها أيضًا ملفوف مخلل. في حالة عدم معرفتك بذلك ، يعتبر مخلل الملفوف طبقًا نموذجيًا لفن الطهي في أوروبا الوسطى يتكون من الملفوف أو الملفوف في محلول ملحي متخمر. يستخدم على نطاق واسع لمرافقة اللحوم ، مثل النقانق أو ، في حالتنا اليوم ، مفاصل الأصابع. يمكن استخدامه أيضًا في الحساء أو اليخنة.

مشوي بيرة مع بطاطس

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

مفصل مشوي بالبيرة مع البطاطس ، طبق سهل جدا ولذيذ على الطريقة الألمانية.

• ايرين اركاس

• نوع الوصفة: لحم
• سعرات حراريه: 430
• حصص: 2-4

• وقت الطبخ: 3H
• الوقت الكلي: 3H

المكونات

• 1 تفريغ مفصل معبأ (1 كجم تقريبًا)
• 1 القرنفل من الثوم
• 100 غرام بصل مفروم خشن
• التوت العرعر 2
• 2 حبة فلفل أسود
• 1 زجاجة بيرة سوداء
• 2000 غرام من الماء
• 500 جرام بطاطس مقشرة صغيرة (أو كبيرة ومقطعة إلى قطع صغيرة)
• 300 غرام مخلل الملفوف المعلب (مصفاة)
• 15 ز من الزبدة

إعداد

1. في كيس الشواء نضع المفصل والثوم والبصل والعرعر والفلفل والبيرة. نغلق الحقيبة.

   نأخذ الفاروما ، نضع الفراشة داخل الفاروما ونضع الكيس في الأعلى بالمفصل. (ستسهل الفراشة دخول البخار من خلال الفتحات وأن الكيس لا يغطيها). نحن نغطي فاروما.

2. نضع الماء في الكوب ، نضع الغطاء على الكوب ونضع حاوية الفاروما في الأعلى. نحن نبرمج 60 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة. 

   نفتح الغطاء مع الحرص على عدم حرق أنفسنا ونقلب الكيس. نضع البطاطس المقشرة بالداخل ونغلق غطاء الفاروما والبرنامج 30 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة. نزيل الفاروما.

3. مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، نضع المفصل على صينية. نترك البطاطس بالخارج وسنضعها في الفرن بعد قليل.

   نسكب الصلصة في الكأس ونبرمجها 30 ثانية ، السرعة 10. نضع الصلصة في مرطبان (سنضيفها شيئًا فشيئًا أثناء طهي المفصل).

4. نخبز المفصل 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية من ناحية ، صب القليل من الصلصة من وقت لآخر حتى لا تجف القاعدة. كل 15 دقيقة نسقيها.

    

5. نلف المفصل ونضيف البطاطس ونرش عليها القليل من الصلصة ونطبخها لمدة 30 دقيقة أخرى عند 200 درجة مئوية.

المصدر: Cookidoo