Cargando ...
هناك العديد من الإصدارات التي يمكن أن نجدها من موس الشوكولاتة، مثل الذي نشرته منذ وقت طويل معه [امرتو]. لكن موس الشوكولاتة السلس والخالي من الكريمة هو نسخة أسهل بكثير في التحضير.
الحقيقة هي أنني يجب أن أشكر آنا على الاكتشاف ، التي طلبت منا وصفة موس لكن بدون كريم. بعد الكثير من البحث ، وجدته أخيرًا في كتاب أسميه "الكتاب الممنوع".
هذا الكتاب بعنوان "شوكولاتة" وهي تحتوي فقط على وصفات حلوى مصنوعة من هذا المكون. لم اعتقد ابدا ان الكثير من الاشياء يمكن القيام به! إنه يحتوي على بسكويت ، كعك ، صلصات ، آيس كريم ، كمأ ، ملفات تعريف الارتباط ... إنه الكتاب النموذجي الذي في كل مرة تفتحه ، تترك 3 أو 4 وصفات مميزة لعملها بأقل قدر من التغيير.
في الوقت الحالي ، بقيت مع هذا الموس الذي تم ربطه به منذ أن اكتشفناه. وأنت ، هل ستتعلق أيضًا؟
موس شوكولاتة ناعمة - بدون كريمة-
نسخة جديدة من موس الشوكولاتة. مع نكهة مكثفة من الشوكولاتة الداكنة وبدون كريمة.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر -موس الشوكولاتة و أماريتو
امممم ، تبدو جيدة. لكن هل هناك وصفة لموس الشوكولاتة بدون بيض؟ تحياتي من مايوركا.
هذا هو الأصعب حتى الآن !!
حسنًا ، الحقيقة هي أنني سأضطر إلى التحقيق على الرغم من أن لدي شكوك وسأشرحها لك:
يمكن استبدال الكريم بالجيلاتين ، والعكس صحيح ، لأن وظيفتهما هي ترسيخ الكريم. ومع ذلك ، ما يفعله بياض البيض هو إدخال الهواء. إنها الفقاعات النموذجية النموذجية لقوام الموس. إذا قمت بإزالة هذه الفقاعات ، سيكون لديك نوع من الكاسترد أو كريمة الشوكولاتة.
ومع ذلك ، سأستمر في التحقيق ... لأرى ما اكتشفته هذه المرة!
القبلات !!
يبدو جيدًا ، خدمة ، هل يمكنك أن ترسل لي الكتاب الذي تشير إليه ، شوكولاتة؟ شكرا مع اطيب التحيات ، جيما
مرحبا جيما ،
يؤسفني أن أخبرك أنه لا يمكنني إرسال الكتاب إليك لأنني لا أتواصل مع أي ناشر أو أي شيء من هذا القبيل. لكنني سأقدم لك البيانات لتسهيل البحث:
عنوانها "شوكولاتة" ، من دار نشر بارراجون ورقم ISBN هو 978-1-4454-2765-2.
القبلات!
هل يمكنك استبدال الجيلاتين النباتي ؟؟؟؟
مرحبا كارمن ،
إذا كنت لا ترغب في استخدام الجيلاتين ، أنصحك بعمل الإصدار بالكريم. أترك لك رابط الوصفة.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
القبلات!
مرحبًا ، أمممم يبدو جيدًا !!! هذا أمر مؤكد. شكرا.
كيف نحب الشوكولاتة !!
أتمنى أن تخبرنا برأيك.
القبلات!
مرحبًا ، يا لها من وصفة جيدة ، أكتبها! أعتقد أنه يمكن استبدال بياض البيض إذا كنت تستخدم السيفون ، من النوع الذي هو في الموضة ، عند تقديمه ، لأنه يصنع نوعًا من الرغوة. لم أجربها ولكن يجب أن تكون على ما يرام. إذا كان شخص ما لديه ، جربه وأخبرنا. أتمنى لك كل خير
ما قلته لي يا بيا هو ما نصحني به صديق آخر "طبخ المطابخ".
لذلك ليس لدي خيار سوى إضافة سيفون إلى قائمة المهام التي لا تنتهي. عندما أحاول ذلك ، سأخبرك!
القبلات!
مرحبًا وابا ، سؤال صغير ، الجيلاتين النباتي ، ما هو ؟؟ ، لدي مسحوق الجيلاتين وآخر في الأوراق. من فضلك ارشدني وسؤال آخر هل يجب أن تكون الشوكولاتة سوداء أم يمكن أيضًا أن تكون بالحليب ؟؟؟ ، شكرًا جزيلاً لك
مرحبا مونيكا ،
الذي استخدمته هو مسحوق الجيلاتين ، وهو سهل الاستخدام ، عليك فقط أن تكون حريصًا على عدم وجود كتل صغيرة.
من ناحية أخرى ، يمكنك استخدام الشوكولاتة التي تريدها ، فأنا استخدم الأسود لأنه شغفنا!
القبلات!
مرحبًا ، أنا من اقتراح البحث عن الوصفة. أردت أن أشكرك على اهتمامك ، يجب أن يكون لذيذًا ، بمجرد أن أفعل ، سأخبرك ، على الرغم من أنني لا أعرف ما هو الجيلاتين النباتي أيضًا. شكرا لك مرة أخرى
مرحبا انا!
كما أخبرت Mónica ، فإن الجيلاتين الذي أستخدمه عبارة عن مسحوق ، سهل الاستخدام ويمكن العثور عليه في محلات السوبر ماركت.
أتمنى أن تبتهج!
القبلات!
مرحبا!! أرغب في عمل هذه الوصفة التي تقترحها ، لكن لدي سؤال ، لا أعرف ما تقصده ب "الهلام النباتي". أجد فقط في السوبر ماركت بعض مستحضرات البودرة لصنع الجيلاتين (بنكهات مختلفة) ، هل هذا صحيح؟ 5 غرام فقط؟ المظاريف كمية أكبر بكثير. إذا كان الأمر كذلك ، فما هي النكهة التي تناسبك بشكل أفضل؟ البرتقالي؟
شكرا
مرحبا يسوع:
في السوبر ماركت ، بجانب الجيلاتين المنكه ، توجد بعض الصناديق الصفراء من ماركة Royal التي تقول Neutral Gelatin. هذا الجيلي ليس له نكهة وهو مثالي لصنع الخضر. إنه منتج سهل يوجد عادة في جميع محلات السوبر ماركت على الرغم من أنه في بعض الأحيان يكون مخفيًا بعض الشيء.
القبلات!
عندما تضع الجبن الطازج تقصد جبن الماعز
مرحبا Encar ،
الجبن الطازج الذي أستخدمه هو جبن برغش.
القبلات!