معكرونة من الحبوب الكاملة مع فطر بورتوبيللو مع صلصة الكمأة

يا لها من وصفة لذيذة: معكرونة من القمح الكامل مع فطر بورتوبيللو ولحم الخنزير ، تقدم مع صوص الكريمة والكمأة. 

لديهم اسم "رنان" إلى حد ما ، لكنك سترى كيف أنه أسهل بكثير مما يبدو. لقد أضفنا لمسة مختلفة على طبق من المعكرونة والفطر بالثوم. للبدء سوف نستخدم معكرونة القمح لأنه يمنحها نقطة مثيرة للاهتمام ونكهة مختلفة ، ولكن بالطبع ، يمكنك استخدام أي معكرونة تحبها أو يتوفر لديك المزيد منها. كما أن القليل من المعكرونة أو المعكرونة بالقمح ستكون فاخرة أيضًا. 

من ناحية أخرى ، سنقوم بإعداد بعض الفطر بالثوم ولحم الخنزير السيرانو ، لكن هذه المرة سنستخدم فطر بورتوبيللو، التي أحب. لديهم "لحم" سوبر خاص ، قوي ومليء بالنكهة. أنا أحبهم كثيرا. هذه الأيام موجودة بالفعل في أي سوبر ماركت ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفطر الرقائقي الكلاسيكي.

وأخيرًا ، لدينا صلصة الكمأة أننا سوف نصنعه مع توابل الكريمة وزيت الكمأة. إذا كنت تحب نكهة الكمأة ، فإنني أوصي دون أدنى شك بالحصول على توابل زيت الكمأة لأنها متعددة الاستخدامات. تبلغ تكلفة زجاجة كبيرة من هذا البهارات حوالي 6-7 يورو وهي تنتشر كثيرًا لأنه مع بضع قطرات يمكنك بالفعل تذوق الأطباق كثيرًا.

معكرونة من الحبوب الكاملة مع فطر بورتوبيللو مع صلصة الكمأة

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

معكرونة من القمح الكامل مع فطر بورتوبيللو ولحم الخنزير تقدم مع صلصة الكمأة.

• ايرين اركاس

• نوع الوصفة: معكرونة
• سعرات حراريه: 495
• حصص: 6

• وقت الطبخ: 30M
• الوقت الكلي: 30M

المكونات

• 300 غ معكرونة من الحبوب الكاملة (أو عادي)
• 250 جرام من فطر البورتوبيللو المقطع (يمكن استبداله بمجموعة أخرى من الفطر أو الفطر)
• 200 غرام من لحم الخنزير على شكل مكعبات
• 50 غرام ماء من طهي المعكرونة
• 3 فصوص من الثوم
• 10 أغصان من البقدونس الطازج
• 50 جرام زيت زيتون
• 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 لبنة صغيرة من الكريمة (200 مل)
• 50 جرام من النبيذ الأبيض
• 2 ملاعق كبيرة زيت الكمأة
• فلفل للذوق
• جوزة الطيب

إعداد

1. نقوم بإعداد وعاء كبير بالماء مع 1 ملعقة صغيرة من الملح. نضعها على النار وعندما تغلي نقوم بطهي المعكرونة باتباع التعليمات المدونة على العبوة. نأخذ 50 جرامًا من الماء من طهي المعكرونة. نحن نستنزف.

   نضع المعكرونة في نفس القدر حيث قمنا بطهيها ، ونضيف القليل من الزيت ، ونقلب جيدًا حتى يتم تحرير المعكرونة ونحافظ عليها دافئة.

2. بينما نقوم بطهي المعكرونة ، سنقوم بإعداد فطر الثوم.

   نضع الثوم والبقدونس في الكوب ونقطعها 4 ثانية ، السرعة 5. باستخدام الملعقة ، نخفض جميع المكونات باتجاه قاع الكوب.

3. نضع الفراشة على الشفرات ونضيف شرائح الفطر ولحم الخنزير والفلفل والزيت والملح. سوتيه 10 دقائق ، 120 درجة مئوية ، دوران يسار ، سرعة الملعقة. 

    

4. نضيف النبيذ والبرنامج 2 دقائق ، 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطاف يسار. 

5. نضيف الكريمة ، 50 جرام التي احتفظنا بها من الماء من طهي المعكرونة وزيت الكمأة وجوزة الطيب ونبرمجها 2 دقائق ، 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطاف يسار. 

6. نضع الصلصة في قدر المعكرونة ، نسخن لمدة دقيقة ، ونقلب جيداً حتى تتكامل النكهات وتكون جاهزة للأكل!