Дип от патладжан и гръцко кисело мляко

Днес носим чиния от 10! Здравословно, питателно и абсолютно вкусно и неустоимо: Дип от печен патладжан и гръцко кисело мляко. Това е идеално ястие за поставяне в центъра и споделяне, придружено от хлебни пръчици, добър селски хляб или хляб тип наан или чапати.

Първо ще започнем да печем патладжаните... което ще му даде невероятна точка. Можем да го направим в традиционна фурна или фритюрник. В описанието на рецептата ви оставяме всички указания и за двата варианта. Веднъж изпечени, ще трябва само да приготвим нашия дип от патладжани и да го покрием с гръцко кисело мляко и да добавим всички гарнитури, които харесваме най-много. Аз например се спрях на сушени домати, сушени плодове и стафиди. И разбира се, добър зехтин които никога не могат да липсват в тези ястия с Средиземноморска нотка.

Ние ще използваме паста хариса за овкусяване на нашия дип от патладжани, но ако нямаме можем да добавим и други подправки като кимион, червен пипер, чили на прах.

Не е трудоемко ястие и е много ефектно.Препоръчваме ви да го направите! Частта, която отнема най-много време е печеният патладжан, но реално там нищо не правим хехехе. Че ти е приятно!!

Дип от печен патладжан и гръцко кисело мляко

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Дип от печен патладжан и гръцко кисело мляко. Това е идеално ястие за поставяне в центъра и споделяне, придружено от хлебни пръчици, добър селски хляб или хляб тип наан или чапати.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: входящ
• Калории: 250
• Порции: 2

• Време за готвене: 40M
• Общо време: 40M

Ingredientes

• 1 малък патладжан
• сол
• Зехтин
• Сок от 1 лимон
• 2 стръка магданоз или кориандър
• 1 неподсладено гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сос хариса (по желание)
• ½ чаена лъжичка кимион
• ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
• Щипка чили на прах
• Пипер на вкус
• Сушени домати в олио (по желание)
• Frutos secos
• стафиди на вкус

Preparación

1. Загрейте фурната до 180º//Airfryer до 160º.

2. Разрежете патладжана на две по дължина и направете няколко кръстосани разреза по повърхността. Подправете със зехтин, сол и черен пипер.

   Печете до златисто кафяво: в фурна на 180º около 30-45 минути, En фритюрник на 160º-180º приблизително 15 минути.

    

3. В чашата Thermomix добавете чесъна, ¼ чаена лъжичка сол и магданоза. програмираме 5 секунди, скорост 7. Спускаме останките и повтаряме операцията.

4. Намалете остатъците и добавете: вътрешността на печените патладжани (месото без кожата), сока от 1 лимон, соса хариса (или кимион, червен пипер и чили на прах), черен пипер на вкус и смлен 30 секунди, скорост 5.

5. Покритие

   В дълбока чиния слагаме добре намазаното гръцко кисело мляко и добавяме щипка сол. Отгоре нареждаме дипа от патладжани и завършваме в чиния с ядки, малко червен пипер за цвят, нарязани сушени домати, стафиди... каквото ви харесва! каквото имате под ръка!

   Добър пръскане на зехтин и се наслаждавайте!