Зарежда се ...
След повече от две години живот тук, сега откривам кухнята и кухнята традиции от района. Това е добре за мен, нали? Може би защото ми е по-трудно да разбирам италиански, или защото сега, когато малкото момиче тръгна на училище, имам повече време за проучване и готвене.
Факт е, че тук карнавалът се празнува много, дори гастрономически, с много пържени сладки. Предлагам тези цветя, които освен че са толкова сладки, са и много богати. Правейки ги, ще прекарате един забавен следобед в кухнята: ще се забавлявате и ще бъдете доволни от резултата.
Снимките, които ви поставям, ще ви помогнат да ги подготвите. В крайна сметка малко пудра захар, сладко от ягоди в центъра, наслаждавайте се!
Карнавални цветя
Ние ви учим как да направите тези красиви цветя, направени с много прости съставки. Снимките ще ви помогнат да разберете всички стъпки, които трябва да следвате.
- Асчен Хименес
- Кухня: Италиански
- Тип рецепта: merienda
- Калории: 300
- Порции: 20
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 2 яйца
- 300 г сладкарско брашно
- Щипка сол
- 4 супени лъжици бяло вино
- 100 г масло
- Сладко за гарнитура
Preparación
Поставяме всички съставки в чашата и разбъркваме по време 6 секунди при скорост 4. Ние планираме сега 1 минута, затворена чаша, скорост на скок за да се омеси добре сместа.
Тестото трябва да има текстура, която ни позволява да го разстиламе с валяк, така че да имаме много тънък лист. Изсипваме брашното, от което се нуждаем, както на работната маса, така и върху валяка, за да не залепне по нас. Можем да го удължим на части, така че ще бъде още по-лесно.
С помощта на три кръгли резачки за тестени изделия, всеки с различен диаметър, изрязваме три диска.
Правим няколко разреза, по-специално осем разреза във всеки от кръговете, по ръба (вижте изображението, което сложих по-долу, можете да видите ножовете за тестени изделия и разрезите, направени вече с ножа).
Сега поставяме кръговете, един върху друг, първо най-големия, после средния и накрая малкия. Можете да го видите на следното изображение:
-
Вземаме дървена лъжица, такава с кръгла пръчка, и поставяме края на пръчката в центъра на най-малкия диск. Погледнете снимката по-долу, за да ви даде представа.
-
Идеята е да направите и сглобите всички дискове и след това да изпържите всички цветя, едно по едно.
За пържене сложихме много олио (аз използвах слънчогледово олио) в малка тенджера. Приготвяме три диска с различни размери на пръчката, както казах преди и когато маслото е много горещо, бързо ги поставяме, докато докоснат дъното на тигана. Поддържаме го за няколко секунди и след малко ще забележите, че ако премахнете пръчката, цветето вече е оформено. В този момент изваждаме пръчката и оставяме нашето цвете в маслото още малко, докато стане златистокафяво. Изваждаме го и го поставяме върху абсорбираща хартия.
Така че ние ги правим всички (не е трудно, но е забавно ...)
След като се изпържат, поръсваме цветята си с пудра захар и поставяме една или две супени лъжици сладко в центъра.
бележки
Можете да направите и половината тесто. За да направите това, трябва да разделите съставките наполовина и да следвате същите стъпки, които поставих в раздела за подготовка.
Еквиваленти с TM21
Повече информация - сладко от ягоди
Източник - La prova del cuoco