Най-накрая сме подготвили известното Пай с Гинес! Не бих могъл да прекарам повече време, без да го публикуваме, за да можете да го подготвите и да изненадате близките си. Е наистина изискан. Може да изглежда странно, че се прави торта с CervezaСъщо и Гинес, който е по-плътен и по-интензивен от другите, но ви уверявам, че това е наслада ... и че покритието със сирене ... ммм деликатес.
Приготвих го за вечеря с приятели и не остана и трохичка, те дори се бориха да приберат вкъщи останалото!
Оригинална и известна торта Гинес, направена от тази бира и покрита с вкусна глазура от сирене. Изненадваща торта, която няма да ви остави безразлични. Това е наслада.
Ирен Аркас
Кухня: Модерен
Тип рецепта: postre
Калории: 250
Порции: 6-8
Време за подготовка:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За тортата:
250 г сладкиши или обикновено пшенично брашно
75 g какао на прах (неподсладено) (използвах марка Valor)
400 г захар
2 XNUMX/XNUMX чаени лъжички сода за хляб
250 мл черна бира Гинес
250 г масло при стайна температура
140 г течна сметана за разбиване
2 яйца
1 чаена лъжичка течна или прахообразна ванилия
За глазура (топинг):
300 г намаз от сирене тип Филаделфия
150 г пудра захар
350 г тежка сметана за разбиване много много студена
Preparación
Поставяме брашното, какаото, захарта и двете и половина чаени лъжички бикарбонат в чашата на Thermomix и разбъркваме всичко 15 секунди при скорост 5. Резервирахме.
Поставяме бирата и маслото в чашата и разбъркваме 3 минути, 50º, скорост 2.
Сега добавете сметаната, ванилията и яйцата и смесете 20 секунди, скорост 2 1/2.
Поставяме селектора скорост 3 без време за програмиране и ние включваме сместа от брашно, захар и бикарбонат, която сме запазили, докато тя се интегрира добре.
Изсипете във форма, предварително намазана със слънчогледово олио или маргарин (или с хартия за печене).
С предварително загрятата на 180º фурна печем около 40 Minutos приблизително. Проверяваме дали вече е приготвен, като в центъра на тортата поставяме пръчка или нож. Тя трябва да излезе суха.
Поставяме захарта в чашата и я правим стъклена, като я пулверизираме 30 секунди при прогресивна скорост 5-7-10.
Ние програмираме скорост 3, няма време и добавяме сиренето за разпространение през устата. Резервирахме.
Поставяме пеперудата върху остриетата и добавяме много студения крем и го монтираме скорост 3 1/2 без време за програмиране. Трябва да бъдем внимателни и непрекъснато да гледаме през устата как е сглобено, защото ако отделим време да го бием, ще се получи масло.
Смесете разбитата сметана и сместа от пудра захар с намазаното сирене с обгръщащи движения в дълбока купа.
Изсипваме го и го размазваме върху тортата на Гинес, така че да падне малко отстрани. Тъй като е плътно, няма да завърши падането.
бележки
Използвах форма с диаметър около 26 см.[br][br]В този случай тортата стана малко по-кафява от нормалното, защото цветът обикновено е по-черен.
Здравейте, бих искал да поздравя всички сътрудници, които правят този великолепен блог, който следя от няколко години.
Бих искал да коментирам, че ми липсват още няколко снимки на ястията, различни ъгли и детайли или разрез на тортите, които дават повече информация за крайния резултат от ястията.
За поздрав.
Здравей Адолфо, благодаря ти много. Отбелязваме вашето предложение със снимките. Всъщност просто сложих снимка на разреза на тази торта, въпреки че изглежда по-кафеникав, нормалното е, че излиза с по-тъмен тон, почти черен. Благодарим ви, че ни пишете и че ни следвате! Прегръдка 🙂
Е, вторият път го правя и вторият път успява. Единственото, но което сложих, е, че тортата е малко мазакот. И на снимката, която сте сложили, тя излиза по-пухкава. Какво мога да правя погрешно?
Здравейте Йоланда, обикновено, когато говорим за смесване, е да интегрираме добре цялата храна в чашата и скорости по-ниски от 4. За да мелим обаче ще използваме скорости по-високи от 4. Надявам се да съм изяснил съмнението. Благодаря, че ни следите!
Здравейте Джиджи, добре, мисля, че ключът е да се използва сметана за разбиване (уверете се, че има 35% мазнини), която е много студена и разбива добре. Тоест, ако отделите секунди, ще стане меко. Трябва да сте наясно с това да го спрете, когато вече е монтиран и стабилен.
От друга страна, препоръчвам да използвате сирене с марка Филаделфия, то е това, което дава най-добър резултат. И това е нормалното, нищо от светлина. Когато смесвате разбитата сметана със сиренето, направете го с обгръщаща грижа и движение в широка история, а не в термомикса. И също така използвайте пудра захар, а не зърнена захар, защото ако не можете да намалите и сметаната ...
Надявам се да съм помогнал! Кажете ни как изглежда следващия път, когато го подготвите, нали?
Благодаря, че ни пишете !! Поздрави 🙂
(16 гласа)
Зарежда се ...
Можете ли да използвате друга тъмна бира?
Здравей Рут, ако можеш да използваш друг стаут, няма проблем. Интересното е, че има много тяло и е доста тъмно. Късметлия! Благодаря, че ни пишете.
Вкусно е, направих го да има термомикс, а след това кремът няма цвета на това колко е добър и е по-богат, отпочинал през нощта
Здравейте, бих искал да поздравя всички сътрудници, които правят този великолепен блог, който следя от няколко години.
Бих искал да коментирам, че ми липсват още няколко снимки на ястията, различни ъгли и детайли или разрез на тортите, които дават повече информация за крайния резултат от ястията.
За поздрав.
Здравей Адолфо, благодаря ти много. Отбелязваме вашето предложение със снимките. Всъщност просто сложих снимка на разреза на тази торта, въпреки че изглежда по-кафеникав, нормалното е, че излиза с по-тъмен тон, почти черен. Благодарим ви, че ни пишете и че ни следвате! Прегръдка 🙂
Може ли чаената лъжичка течна ванилия да има аромат на ванилия?
Това е Neocook, можете да го замените с аромат на ванилия или ванилова захар. Благодаря, че ни пишете!
Е, вторият път го правя и вторият път успява. Единственото, но което сложих, е, че тортата е малко мазакот. И на снимката, която сте сложили, тя излиза по-пухкава. Какво мога да правя погрешно?
Каква разлика има, когато казвате смесване и смилане, предполагам, че острието не го прави?
Здравейте Йоланда, обикновено, когато говорим за смесване, е да интегрираме добре цялата храна в чашата и скорости по-ниски от 4. За да мелим обаче ще използваме скорости по-високи от 4. Надявам се да съм изяснил съмнението. Благодаря, че ни следите!
Здравейте, правил съм го няколко пъти и въпреки че го обичат вкъщи, студът не е много плътен, защо може да бъде? Благодаря
Здравейте Джиджи, добре, мисля, че ключът е да се използва сметана за разбиване (уверете се, че има 35% мазнини), която е много студена и разбива добре. Тоест, ако отделите секунди, ще стане меко. Трябва да сте наясно с това да го спрете, когато вече е монтиран и стабилен.
От друга страна, препоръчвам да използвате сирене с марка Филаделфия, то е това, което дава най-добър резултат. И това е нормалното, нищо от светлина. Когато смесвате разбитата сметана със сиренето, направете го с обгръщаща грижа и движение в широка история, а не в термомикса. И също така използвайте пудра захар, а не зърнена захар, защото ако не можете да намалите и сметаната ...
Надявам се да съм помогнал! Кажете ни как изглежда следващия път, когато го подготвите, нали?
Благодаря, че ни пишете !! Поздрави 🙂