Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Крем от гъби със стърготини от бекон

Cremas40 Minutos6-8 човека225 калории
1/52/53/54/55/5 (2 гласа)
Зарежда се ...

Por Ана Валдес

сметана-гъби

Този крем има вкус otoño и мирише на гора, на земя, аромат на момента за събиране на гъби. Обичам: свежестта на планината, миризмата на боровете, деликатното търсене и находката, отпразнувани сякаш са съкровище. Разпознавам със сигурност само гъбите от трън и реболоните (така се наричат ​​в моята земя, но има хиляди имена в зависимост от мястото, лисички е най-често срещаната), така че когато плетената ми кошница се запълни, потърсих рецепта, за да се възползвам от тях и намерих това сметана че във всяка лъжица пресъздава ароматите на планината. Удоволствие

Можете да опитате с други гъби. И ако имате излишък, както се случва в къщата ми тази седмица, не пропускайте торта праз, гъби и орех.

Крем от гъби със стърготини от бекон

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

С гъби от лисички и магарешки бодил (въпреки че могат да бъдат и други сортове) се прави този крем, който пресъздава ароматите на планините през есента.

  • Ана Валдес
  • Тип рецепта: кремове
  • Калории: 225
  • Порции: 6-8
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 400 г асорти гъби
  • 100 г нарязан бекон
  • 1 скилидка чесън
  • 80 г лук (половин лук)
  • 60 г праз (бялата част)
  • 250 г картофи
  • 50 мл масло (половин чаша)
  • 50 г масло
  • 100 мл сухо бяло вино (1 чаша)
  • 500 ml пилешки или зеленчуков бульон (можете да сложите 500 ml вода и таблетка бульон)
  • 400 мл течна сметана за готвене
  • 2 чаени лъжици сол
  • черен пипер на вкус

Preparación

  1. Нарязваме филийките бекон на четири парчета и ги слагаме в чашата. Раздробяваме при турбо такт.

  2. Добавете маслото и задушете за 4 минути, температура 100 °, скорост 1.

  3. Изваждаме, прецеждаме и резервираме маслото и бекона поотделно.

  4. Връщаме маслото в чашата. Добавяме маслото, чесъна, лука, праза, картофа на големи парчета (аз го измивам и оставям кожата върху него) и гъбите. Раздробяваме при турбо такт.

  5. Спускаме остатъците с шпатулата и готвим за 15 минути, 100 °, скорост 1.

  6. Добавете бульона (или водата и таблетката), бялото вино, солта и чушката. Ние готвим за 10 минути, 100 °, скорост 1.

  7. Оставете го да се охлади малко и мелете за 30 секунди при скорост 5/10. Трябва да има фин крем. Ако не, повтаряме с още 30 секунди със скорост 5/10.

  8. Добавяме сметаната и програмираме 10 минути, 100 °, скорост 2.

  9. Сервираме декориране със запазените парчета бекон.

Еквиваленти с TM21

Термомикс еквиваленти

Повече информация - Торта с праз, гъби и орехи

Източник: списание Thermomix


Открийте други рецепти на: По-малко от 1 час, Супи и кремове

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Елена Фернандес каза той
    hace 9 година

    В рецептата за крем от гъбен крем със стърготини от бекон можете ли да премахнете брашното?

    Отговор на Елена Фернандес
  2.   Елена Фернандес каза той
    hace 9 година

    …… съжалявам, исках да кажа „сметанката“

    Отговор на Елена Фернандес
    1.    Ана Валдес каза той
      hace 9 година

      Здравейте Елена, можете да го направите без крем, но трябва да го замените, защото ако не, кремът ще бъде много плътен. Препоръчвам мляко (300 мл, тъй като млякото е по-течно), така че фината текстура на крема да остане. Ако не искате / можете от крава, то растително мляко (соя, овесени ядки ...). И като втори вариант, още бульон, също 300 мл. Да видим дали ще излезе добре, кажете ни!

      Отговорете на Ана Валдес
  3.   Франбп каза той
    hace 8 година

    Направих го вчера и беше много добре. Замених бульона с 250 вода и 250 обезмаслено мляко и добавих 400 грама сметана за готвене.

    Отговорете на Franbp
  4.   Susana каза той
    hace 5 година

    Може ли да се замрази?

    Отговорете на Сусана