Калмари в сос

Калмари, чипирони, чопитос, шоколад, дантела... В зависимост от района, името варира. Във Валенсия се обаждаме калмари al калмар малки, около 5 сантиметра, и дантели, до мъничките, приблизително 2 или 3 сантиметра. Истината е, че не знам дали са от един и същи вид или са различни. Предполагам различно, тъй като има повече от 300 разновидности на калмари, които включват дори гигантските размери. За тази рецепта съм използвала малките, тези, които тук наричаме дантела. За да ги почистим, ще премахнем само перото (онзи прозрачен и полутвърд централен гръбнак) и ще ги изплакнем много добре със студена вода.

С тази рецепта те излизат много много нежни и със страхотен вкус. Приготвила съм ги с мастилото им, което се разтваря в сос от лук, домат и бяло вино. Много лесно се прави и можете да го поднесете като предястие, или допълнете чинията с a ориз за гарнитура и някои яйца на очи. Ако обичате вкусове на морето, имате гарантиран успех.

Калмари в сос

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Калмари, бебешки калмари, бебешки калмари, сепии, дантели ... малки калмари, най-малките, 2-3 см, приготвени с мастилото им в доматен сос, лук и бяло вино.

• Ана Валдес

• Кухня: Tradicional
• Тип рецепта: риба
• Калории: 150
• Порции: 4

• Време за готвене: 40M
• Общо време: 40M

Ingredientes

• 500 г калмари
• 200 г лук
• Карамфил от чесън 2
• 25 мл масло
• 125 г пържен домат
• 100 мл (1 бокал) бяло вино
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 6 зърна черен пипер
• сол на вкус

Preparación

1. Поставяме лука, нарязан на четвъртинки, чесъна, олиото и солта в чашата. Ухапваме по време 5 секунди, скорост 5

2. След това програмираме 7 минути, 100 °, скорост 1.

3. Междувременно почистваме калмарите: отстраняваме тръна и ги изплакваме добре със студена вода, нищо повече.

4. Добавете чушката, червения пипер, домата и бялото вино към чашата. Ние готвим за 7 минути, температура на Varoma, скорост 1.

5. Добавете калмарите и солта на вкус. Ние програмираме 25 минути, температура на Varoma, скорост на лъжицата, ляв завой. С мензура.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Лимонов ориз за гарнитура, Как да направите яйца на паша, стъпка по стъпка