Канелени ролца

Въпреки че тези, които вече ме познават, знаят, че повечето от моите рецепти са насочени към грижата за нашата диета чрез контролиране на консумацията на захари и мазнини, от време на време никой не е горчив за сладък. Представям един от моитегреховелюбими: канелени ролца.
Може да е сладкарница областта в гастрономическия свят, в която най-много обичам да работя и да изследвам, тъй като тя е по-сложна, възнаграждаваща и красива от другите видове ястия. В този случай говорим за a Bollo Нежна и малко сладко, пълнено с крем от канела и масло което ще зарадва всички закуска y закуски. Глазурата, която предлагам в края, е напълно незадължителна, но ще й придаде неустоима допълнителна нотка на сладост.

Правя тези ролки от преди да си купя -Mamma и след като се сдобих с приспособлението, реших да адаптирам рецептата, за да извлека максимума от нея и да се изцапа възможно най-малко. Вече знаем, че нашият Thermomix е отлично месене, оставяйки маси за сладкиши y стъкла еластична и perfectas без да е необходимо да оцветяваме плота и саксиите с брашно. Ще трябва само да въведем съставките в посочения ред и да изберем скоростта на шипа, за да оставим тестото ни готово да втаса и да се пече.

Канелените ролки са класика в много международни франчайзи за кафе. Със сигурност сте ги виждали и им се радвали в не един от тях. Това е типичен продукт на Американска кухня (Там те са известни като канелени рулца). Както споменах в предишни публикации, едно от предимствата на нашия Thermomix е, че ни позволява лесно да правим препарати, които обикновено намираме в супермаркетите и магазините. контролиране на употребата на добавки нездравословни като консерванти, оцветители или мазнини, които обикновено са включени в най-търговското им разнообразие.

Ще ги обичате!

Видео с канела на ролки

Както винаги, тук ви оставям видео урока за подготовката на рецептата, така че да имате пълно ръководство и да не пропускате подробности.

Надявам се да ви хареса и да ви хареса много!

Канелени ролца

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Канелени ролца. Насладете се на целия вкус на американските сладкиши по здравословен и естествен начин, без наличието на нездравословни добавки.

• Хорхе Мендес

• Кухня: международен
• Тип рецепта: сладкарница
• Порции: 12

• Време за подготовка: 10M
• Време за готвене: 3H
• Общо време: 3Н 10М

Ingredientes

• Захарна чаша
• 150 г захар
• маса
• 600 г брашно за якост
• 300 г пълномаслено мляко
• 2 яйца
• 80 г масло
• 1 пакетче хлебна мая
• 80 г захар
• Крем от канела
• 120 г масло
• 100 г кафява захар
• 2 супени лъжици канела

Preparación

1. Първо правим пудрата захар. За това въвеждаме 150 г захар в чашата и смачкваме чрез програмиране 30 секунди при скорост 5-10. Резервирахме.

2. Ние правим тестото. Без почистване на стъклото въвеждаме млякото, яйцата, маслото и топлината чрез програмиране 3 минути, температура 37 ° и скорост 4.

3. Добавете маята и разбъркайте чрез програмиране 30 секунди при скорост 5.

4. Добавете захарта, брашното и щипка сол и омесете програмиране 4 минути при бърза скорост.

5. Докато месим, пристъпваме към направата на канелен крем. В купа смесваме 120 г разтопено масло със 100 г кафява захар и 2 супени лъжици канела. Бием добре и резервираме. Можем да държим в хладилника 15 минути преди да го използваме, така че да отнеме повече консистенция и да се разпространява по-лесно.

6. След като е готов най-много, проверяваме дали е лепкав. В този случай ще трябва да добавим малко повече брашно, но без да прекаляваме, тъй като излишъкът от брашно ще направи кифлите по-малко крехки. Оставяме го да почине в чашата за един час.

7. Когато е втасало, изваждаме тестото от чашата и го разтягаме върху масата с точилка, като го правим с правоъгълна форма с дебелина 1 см. Ще разпределим канеления крем по цялата повърхност, с изключение на горния край. След като се покрие, разточваме тестото, което го прави много компактно и плътно (можете да го видите много по-добре във видео урока)

8. След като се разточи, нарежете тестото на части и ги поставете върху тава с хартия за печене отдолу. Те трябва да бъдат добре разделени, тъй като те ще пораснат отново. Покрийте с кърпа и я оставете да почине 1 час.

9. Загряваме фурната на 180º и печем 15-20 минути.

10. Оставете рулцата да се охладят и направете глазурата. Използваме пудрата захар, която бяхме направили в първата стъпка, и добавяме плисък вода. Смесете, като направите много дебел крем. След като рулата са студени, ги покриваме с глазурата с помощта на сладкарски плик или лъжица.