Основна рецепта: брашно от киноа

Тези, които носите диета без глутен Сигурен съм, че вече знаете брашно от киноа. Това е алтернатива на пшеничното брашно, напълно подходящо за целиакия.

С Thermomix е много лесно смилайте зърната за да получим брашно със структурата, която ни харесва най-много. Така че, въпреки че избрах да го разпраша на прах, можете да му придадете различни текстури.

Киноа има повече протеини и по-добро качество отколкото пшеница или царевица. Освен това има високо съдържание на омега 3, въпреки че трябва да се има предвид, че когато храната се смачква, те са по-податливи на окисляване. Така че, когато правите това брашно от киноа у дома, препоръчвам ви да го използвате възможно най-бързо.

Въпреки че брашното от киноа не е готово за хляб, можем да го използваме като допълнение и да го смесваме с други брашна, за да приготвим вкусни хлябове. В допълнение към подготовката солени бисквитки, вафли, палачинки, бисквити или кори за баница. Дори да се правят сосове или да се сгъстяват супи или пюрета.

Вече знаете, че киноата има сапонини, така че преди да ги приготвите Трябва да измиете зърната добре, докато те спрат да отделят вид пяна. За да направим брашно от киноа обаче, трябва печете фасулаПо този начин ще избегнем брашното да е горчиво.

При препичане на зърната също се губи влага, така че с 500 грама зърна киноа ще получим около 400 грама брашно. Достатъчно, за да се подготви вкусни рецепти че ще ви покажем малко по малко.

Основна рецепта: брашно от киноа

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Приготвянето на брашно от киноа е много лесно и просто с Thermomix.

• Майра Фернандес Джоглар

• Калории: 460
• Порции: 10

• Време за подготовка: 30M
• Време за готвене: 2M
• Общо време: 32M

Ingredientes

• 500 г бяла киноа

Preparación

1. Поставяме половината киноа в голям съд или тиган на умерен огън за около 10 минути.

2. През това време трябва да разбъркаме киноата, която ще издава миризма на ядки. Зърната ще придобият златист цвят, но внимавайте да не ги изгорите.

3. Нормално е, че по време на процеса на печене можете да чуете някои от тях да изскачат, да правят мек „поп“ като пуканки. Това ни казва, че бобът е горещ и че трябва да разбъркваме, за да не се пекат прекалено.

4. След като препечем зърната, ги изваждаме от тигана или тенджерата до голям източник и ги оставяме да се охладят. Няма да ги оставяме в същия съд, защото те ще продължат да се пекат.

5. Повторете препичането с останалите 250 грама киноа.

6. Когато препеченият фасул е студен, сложете киноата в чашата на Thermomix и мелете за 1 минута, скорост 5. Спускаме брашното към остриетата.

7. Пръскаме по време 15 секунди, скорост 8. Спускаме брашното и повтаряме за друго 15 секунди, скорост 8.

8. Пресяваме брашното и го съхраняваме в херметически затворен съд.

Повече информация - Ризото от киноа и гъби асорти

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix