Кисело мляко с треска с пипер кули

Preparación

1. Поставяме водата и пръска масло в термомикса. Поставяме кошницата и програмираме 12 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата.

2. Представяме раздробената треска и програмата 2 минути, температура на варомата, скорост на лъжицата. Когато времето изтече, оставете треската да почива вътре за около 3 минути с изключена машина. Отцеждаме с помощта на кошницата.

3. Извадете водата от чашата и без да я измивате, добавете треската, добавете киселото мляко, нарязания пресен див лук, чесъна, чушката, индийското орехче, зехтина и галетата (може би ще трябва да добавим още хляб по-късно, в зависимост от водата, която треската е поела, вида хляб, вида кисело мляко ...).

4. Ние програмираме 30 секунди, скорост 8. Проверяваме дали не е останало твърде много течност, ако е така, добавяме още трохи за хляб и отново смачкваме. Също така проверяваме солената точка и коригираме, ако е необходимо. Резервирахме.

5. Проверяваме дали чушките нямат семена. Поставяме ги вътре в чашата и добавяме солта, захарта и 4 супени лъжици зехтин. Поставяме кошницата отгоре (за да предотвратим надигането на парченцата пипер и смачкване на всичко) и програмираме 30 секунди, скорост 4. Повтаряме операцията, докато остане хомогенен крем.

6. Можем да сервираме кулисите отдолу, в средата (както направих и аз) или отгоре на треската. Това по ваш вкус.

7. Можете да го сервирате топъл или студен.