Скариди в кокосова темпура

Preparación

1. Започваме с премахване на главата и обелване на скаридите, като гарантираме, че опашката остава непокътната. Подправете щедро.

2. Поставяме пеперудата върху остриетата. Добавяме жълтъка и замразената кокосова вода към чашата, програмираме 10 секунди, скорост 3.

3. Ние програмираме 1 минута, скорост 2 и изсипваме брашното в лъжицата по лъжицата.

4. В края на времето отстраняваме пеперудата и при необходимост завършваме смесването с шпатулата, за да включим брашното, което е останало по стените на чашата. Запазваме сместа в купа.

5. Слагаме маслото да се загрее и когато е готово, хващаме скаридите една по една за опашката и ги потапяме в брашнената смес. Разклатете леко, така че излишното тесто да падне, поръсете малко кокос и запържете.

6. Интересно е да не пържите много едновременно, защото по този начин те са по-лесни за контролиране. Премахваме ги, когато имат лек златист цвят.

7. Поставяме ги в голям гевгир, докато завършим пърженето на останалото.

8. Подредете ги в чиния или плоско блюдо и сервирайте веднага.