Основна рецепта: бешамел

En thermorecetas.com ние възстановяваме основни рецептиТези, които всички трябва да знаем или да имаме под ръка, ако искаме да получим качествени препарати. Но не се притеснявайте, че не говоря за сложни разработки, ако не и точно обратното. В края на краищата, кой не знае бешамела или майонезата?

Има милиони рецепти за бешамел, но не са толкова много, които наистина работят. Количествата и времената трябва да бъдат коригирани. Въпреки че вярвам, че основната тайна е да се бърка постоянно, докато млякото се нагрява и това е наше. -Mamma прави го перфектно.

Не спирайте да опитвате този сос бешамел, който може да се използва различни препарати като крокети, лазаня или напар зеленчуци и че са вкусни.

Основна рецепта: бешамел

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Бешамел е основна рецепта, която не може да липсва в нашия репертоар. Ще ни послужи за приготвянето на вкусни препарати като крокети, лазаня и т.н.

• Майра Фернандес Джоглар

• Кухня: испански
• Тип рецепта: салца
• Калории: 200
• Порции: 900 гр

• Време за готвене: 13M
• Общо време: 13M

Ingredientes

• 70 г брашно
• 20 г масло
• 50 г масло
• 750 г мляко при стайна температура
• сол

Preparación

1. Слагаме маслото и маслото в чашата, разтапяме ги чрез програмиране 2 минути, 100 °, скорост 2.

2. Добавяме брашното около остриетата и програмираме 2 минути, 100º, скорост на лъжица.

3. След това добавяме млякото и солта. Разбъркваме по време 5 секунди при скорост 7. След това програмираме 8 минути, 100 °, скорост 4.

4. В края на времето ще имаме мека, гладка и лъскава смес, която перфектно ще покрие гърба на лъжица.

5. Ако искаме най-дебелия сос да използваме например за пълнене на бутер тесто, ще трябва да готвим само 5 минути със същата температура и скорост. Трябва да накарате соса да се сгъсти, докато се охлажда.

 Еквиваленти с TM21

Повече информация - Гратин моркови