Портокалови мъфини със зехтин и мед

Днес ви предлагаме някои портокалови мъфини, зехтин и мед… просто ефектна хапка. 100% домашно приготвени, здравословни и вкусни съставки. Какво повече можем да искаме? Приготвянето на домашни мъфини е много лесно, просто трябва да имате предвид два трика: оставете тестото да престои поне 30 минути, преди да ги изпечете, и никога не отваряйте вратата на фурната, преди да изминат 15 минути. Останалото... придайте му целия вкус с най-добрите съставки:

• Портокал: в случая сме избрали да използваме портокал, защото според мен се съчетава идеално със зехтин и мед, но можете да използвате и лимон и ще е феноменално. Ключът е да използвате портокаловата кора за приготвяне на a овкусена пудра захар. Това значително ще подобри Вкус и мирис от нашите кексчета.
• Зехтин: ключова и основна съставка, ако искаме нашите кексчета да имат това домашен вкуси "към града". Освен това използването на зехтин вместо масло в нашите рецепти за сладкиши ще ни направи много по-здравословен продукт. Въпреки че не може да се промени в някои специфични рецепти (напр. бутер тесто), има много други, където можем да ги променим или редуваме (напр. бисквити, мъфини, бисквити...). оставяме ви това интересна статия от нашите приятели в Ниска консервация където можете да научите повече за ползи от използването на EVOO вместо масло.
• Miel: медът е чудесна съставка за приготвяне на сладкиши като бисквити, сладки или мъфини. Придава му изискан вкус, както и текстура и влажност, които правят нашите хлебчета вкусни. Медът, като цяло, подслажда повече от захарта, така че ако например оригиналната рецепта използва 1 чаша захар, ние ще използваме 2/3 от чашата мед. Освен това се съчетава чудесно с вкуса на портокал и зехтин. Перфектно съвпадение!

Важно е за тези рецепти с толкова водещи и важни съставки да използваме качествени. Поради тази причина винаги препоръчваме продуктите на Котобахо. Специално за тази рецепта сме използвали мед от полски цветя което му придава абсолютно вкусен вкус и деликатен зехтин арбекина който има идеалния интензитет и идеалния домашен вкус за нашите мъфини. Препоръчваме ви да посетите техния уебсайт и онлайн магазина им, защото те имат изискани продукти, много от нашата земя.

Портокалови мъфини със зехтин и мед

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Днес ви предлагаме малко мъфини с портокал, зехтин и мед... просто ефектна хапка. 100% домашно приготвени, здравословни и вкусни съставки.

• Ирен Аркас

• Калории: 120
• Порции: 18

• Време за подготовка: 30M
• Време за готвене: 35M
• Общо време: 1Н 5М

Ingredientes

• кожата на портокал
• 100 г захар (плюс още малко за поръсване след това)
• 100 g мед
• 250 г екстра върджин зехтин Arbequina
• 250g мляко
• 3 яйца
• 375 г пшенично брашно
• 1 саше от химически дрожди (тип Royal)
• Шипка сол

Preparación

1. Претегляме олиото в кана и запазваме.

   Ние също претегляме млякото в друга кана и запазваме.

2. Сложете портокаловата кора и захарта в чашата. програмираме 1 минута, прогресивна скорост 5-10. Спускаме останките до остриетата.

3. Поставяме пеперудата върху остриетата и слагаме яйцата върху ароматизираната захар, която току-що сме приготвили. Ние програмираме 4 минути, 37º, скорост 2.

4. Времето изтече, програмираме отново 6 минути, 37º, скорост 2.

5. По време на първите 3 минути Добавете маслото малко по малко върху капака на нашия термомикс с включена чаша.

6. По време на последните 3 минути Същото правим и с млякото.

7. Премахваме пеперудата.

   Добавете пресятото брашно, щипката сол и маята и програмирайте 2 минути, 37 °, скорост 3.

   Ако имаме време, оставяме тестото да почине поне 30 минути или 1 час в хладилник или повече или по-малко в зависимост от времето, с което разполагаме. За целта изсипваме тестото в съд (тип кана) и го покриваме добре, за да не съхне, това ще ни помогне по-късно да го изсипем в отделните форми. Ако не, може да се приготви тупер и можем да го добавим с малък черпак.

    

8. Ако нямаме време за почивка, можем да го излеем директно от чашата с термомикс или да го излеем в кана (наистина е по-лесно за мен).

9. Загряваме фурната до 220ºC с нагряване нагоре и надолу.

10. Докато фурната се загрява, изсипете тестото във формички за кексчета в твърда форма за мъфини. Напълнете ¾ части или малко повече от всяка капсула и поръсете със захар повърхността на всеки кекс.

11. Печете на 200 ° за 15 или 20 минути с нагряване нагоре и надолу.

    ВАЖНО: не отваряйте фурната преди първите 15 минути.

12. Извадете ги върху решетка и ги оставете да изстинат. Съхраняваме в найлонови торбички (вижте бележките за съхранение).

бележки

Y Как да ги запазим? Слагаме ги в пластмасова торба с цип и те се пазят чудесно до 5 дни. Ако е много горещо като сега, по-добре ги дръжте в хладилника, за да не се развалят.