Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Макарони, пълни със сирене с доматен сос датерино

Паста60 Minutos3 хора350 калории
1/52/53/54/55/5 (46 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

Животът в Италия започва да ми влияе. Онзи ден, изведнъж, исках да приготвя пресни пълнени тестени изделия (не ме питайте защо ...). И се захванах за работа. Резултатът е ястието, което ви показвам днес: някои пълнени със сирене равиоли и придружен с натурален доматен сос.

При направата на тестото няма да имате проблем, ако използвате вашия Thermomix. Това, което отнема малко време, е разтегнете тестото по-късно ... но с точилка и малко търпение го получите, ще видите.

Какво не искате да усложнявате? Ами винаги можете да подготвите доматен сос датерино (Сервирайте и кръгла череша) и я използвайте, за да обогатите любимата си паста, независимо дали е прясна, суха, пълнена, къса дълга ...

Оставям ви линка на входа на как да си направим прясна паста с яйца, защото искате да се консултирате с него, въпреки че всичко е записано в днешната рецепта.

Макарони, пълни със сирене с доматен сос датерино

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Рецепта за прясна паста, която можем да приготвим у дома. Напълнено със сирене и окъпано с доматен сос от датерино.

  • Асчен Хименес
  • Кухня: Италиански
  • Тип рецепта: тестени изделия
  • Калории: 350
  • Порции: 3
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

За пастата:

  • 200 г брашно
  • 2 яйца (по 60 г)
  • 7g масло

За пълнежа:

  • 60 г сирене
  • 120 г рикота
  • Малко лимонова кора (само жълтата част)

За соса:

  • 20 г екстра върджин зехтин
  • 260 г домати
  • 1 скилидка чесън
  • мащерка
  • сол

Preparación

  1. Поставяме брашното, яйцата и 7 г олио в чашата. Програмираме 2 минути, затворена чаша, скорост на шпайкове.

  2. Изваждаме тестото, оформяме топка и го оставяме да почине няколко минути.

  3. По това време правим пълнежа. Поставяме пармезана и лимоновата кора в чашата и го настъргваме за няколко секунди скорост 10. Добавете отцедената рикота и разбъркайте няколко секунди при скорост 3. Изваждаме и резервираме.

  4. Без да се налага да миете чашата, сложете в нея 20 г масло за соса и програмирайте 3 минути, 100 °, скорост на лъжица. Добавете домати от типа череша или датерино, разполовени, клонката мащерка, скилидката чесън и солта. Програмираме 5 минути, 100 °, скорост на лъжица, ляв завой.

  5. Докато правим доматения сос, можем да опънем тестото си. Разделяме го на две половини, за да ни е по-лесно. Разточваме двете порции тесто, докато станат много тънки. С торба за сладкиши или с няколко чаени лъжички слагаме части от пълнежа си върху един от листовете, които сме разтеглили.

  6. Покриваме с другия лист тесто. Отстраняваме въздуха, който може да е останал около пълнежа, запечатваме го с пръсти и изрязваме равиолите.

  7. Загряваме вода в тенджера. Когато започне да кипи, добавете малко сол и добавете нашите пълнени макарони. След няколко минути ще бъде готово.

  8. Сервираме нашите равиоли с доматения сос, който сме приготвяли преди в нашия Thermomix. И да се наслаждавате!

бележки

Може да се направи с всяко пшенично брашно, въпреки че има някои специфични за прясна паста (против дъвка). Ако го намерите, не се колебайте да опитате да направите паста с този сорт.

Повече информация - Как да си направим макарони от пресни яйца

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: Ориз и паста, Международна кухня

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

  1.   Впряг каза той
    hace 7 година

    Здравейте, това изглежда много добре ... Как се режат макароните?
    благодаря

    Отговорете на Арнесто
    1.    Асчен Хименес каза той
      hace 7 година

      Благодаря, Ернесто.
      Нарязах го с този прибор, който можете да видите на снимката, на заден план:
      https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2014/02/pasta-fresca-al-huevo.jpg
      Ако го нямате, винаги можете да го изрежете с нож, като се уверите с пръсти, че е добре запечатан.
      Благодаря за вашия коментар. Надявам се че го харесваш.
      Прегръдка!

      Отговорете на Ascen Jiménez
  2.   Хайро каза той
    hace 4 година

    Що за брашно е?

    Отговорете на Jairo
    1.    Асчен Хименес каза той
      hace 4 година

      Ако го намерите, използвайте специално брашно за прясна паста, с което се работи по-лесно. Но винаги можете да използвате традиционно пшенично брашно.

      Отговорете на Ascen Jiménez