Зарежда се ...
Ако тези дни сте на почивка и прекарвате повече време вкъщи, можете да се възползвате от възможността да направите хляб като днешния. Това е сладък хляб идеален за междинно хранене или закуска. Моите са пълни, едната със сладко от праскови, а другата с Нутела.
За да направим тестото, което ще използваме прясна хлебна мая. Може да се приготви и със суха хлебна мая, като се има предвид, че една мярка прясна мая се равнява на 1/3 суха мая. Тоест, ако сложим 25 гр. прясна мая ще ни трябват около 8 гр. суха мая.
Това, което виждате на повърхността, е просто троша приготвени с брашно, захар и масло.
Оставям линка към друг сладък хляб, също запълнена, но на която сме придали различна форма.
Сладък хляб с пълнеж (с конфитюр, Нутела...)
Страхотна рецепта за закуска или лека закуска.
- Асчен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: масите
- Калории: 280
- Порции: 12
- Време за подготовка:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За повърхностния крабъл:
- 30 г брашно
- 20 г тръстикова захар
- 25 г масло на парчета
За масата:
- 2 яйца
- 2 жълтъка (ще използваме един бял за боядисване на повърхността)
- 100 г масло на парчета
- 50 г кафява захар
- Няколко капки аромат на ванилия
- 25 г прясна хлебна мая
- 150g мляко
- 500 г брашно
- 3g сол
И също така:
- Сладко от праскови
- Nutella
Preparación
Започваме рецептата, като подготвим какво ще бъде крамбълът за повърхността. В чашата слагаме 30 гр. брашно, захарта и маслото. Ние програмираме 10 секунди, скорост 4. Слагаме сместа в купа и я съхраняваме в хладилника.
Слагаме Сега в чашата яйцето, жълтъците, маслото, захарта, ванилията, маята и млякото. Ние програмираме 4 минути, 37º, скорост 2.
Добавяме брашното и солта. Месим чрез програмиране 3 минути, скорост на скок. Оставяме го да втаса в чашата, докато удвои обема си (около два часа), въпреки че това ще зависи от температурата на нашата кухня.
Покриваме тава с хартия за печене.
Изваждаме тестото от чашата и го омесваме леко. Разделяме го на две части.
Разстиламе първата порция с точилка, като оформяме правоъгълник. Правим три разреза по дължина, за да се получат три ленти (може да ги оставим съединени в единия край. С лъжица или нож поставяме Нутела в центъра на всяка лента, по цялата й дължина).
Навиваме тези ленти, оставяйки Нутелата във всяка от тях. На изображението виждате една от лентите, която вече е навита.
С тези три шнура оформяме плитка.
Повтаряме същото и с останалото тесто. В този случай запълваме вътрешността на всяка лента със сладко.
Слагаме двете плитки върху тавата, която предварително сме подготвили. Покриваме ги с найлон или кърпа и оставяме да втасат още около час.
След като втасат, ги боядисваме с малко белтък и поръсваме върху повърхността на двете плитки крамбъла, който сме приготвили в първата стъпка от рецептата.
Печем на 180º за 20 или 25 минути, докато видим, че плитките са златисти.
Повече информация - Сладък хляб с пълнеж без лактоза