Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Кюфтета с шунка и бадемов сос

Месо54 Minutos4 хора
1/52/53/54/55/5 (34 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Кюфтета с шунка и бадемов сос

Мога да ви уверя, без да се страхувам да не сгреша, че това са едни от най-вкусните кюфтета, които съм имал от много време. Наистина са вкусни! Телешки кюфтета с шунка и бадемов сос. Сочен, вкусен, със зрелищен сос, уникален и много специален вкус. Наистина не можете да спрете да ги ядете !!

Днес закъсняваме и не сме имали време да подготвим нещо, с което да ги придружим, но честно казано, не беше необходимо. Имахме вкусен хляб и нито трохи не остана! Удобно сме го използвали в потапяне на хляб в соса което е толкова добро, че е било истински порок.

Но като съпровод можем да използваме перфектно бял ориз или варени или пържени картофи. Вкусно също, без съмнение. В случай, че ви харесва, оставям ви рецептата, за да можете да приготвите гарнитура бял ориз Перфекто.

Кюфтета с шунка и бадемов сос

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Изискани и сочни телешки кюфтета, приготвени със сос от бадем и шунка. Перфектно придружено с картофи или ориз.

Кюфтета с шунка и бадемов сос
  • Ирен Аркас
  • Кухня: испански
  • Тип рецепта: месо
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Кюфтета:

  • 1/2 кг кайма (говеждо)
  • 1 huevo
  • 50 г трохи хляб
  • 1/2 чаша мляко

Бадемов и шунков сос:

  • 1 малка глава лук
  • 40 г шунка Серано
  • 20 г бадеми
  • 1 филия пържен хляб
  • 150 г чаша кава или бяло вино
  • 250 г бульон (или вода с щипка концентрат)
  • брашно (за покритие)
  • зехтин (за пържене)
  • 30 г екстра върджин зехтин (за соса)
  • сол (на вкус, с повишено внимание, че шунката се осолява много)
  • пипер
  • няколко направления шафран

Preparación

  1. Поставяме трохите хляб и млякото в купа. Оставяме го да се накисне добре и се отцежда малко и запазваме.

  2. Слагаме каймата в купа. Разбиваме яйцето и го добавяме. Сол и черен пипер на вкус и добавете накиснатите галета, които бяхме запазили. Меси се добре до получаване на еднородно тесто.

  3. Оформете кюфтетата с ръце, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в тиган с много загрято олио. Резервирахме кюфтенцата.

  4. Слагаме пържения хляб, бадемите и шафрановите конци в чашата. Раздробихме 20 секунди, скорост 7. Оттегляме се и резервираме.

  5. Без да измивате чашата, добавете лука и натрошете 5 секунди, скорост 5. Спускаме остатъците от капака и стените. Добавете шунката и 30 г олио, след като изпържите кюфтетата. Програмираме 6 минути, температура 120, скорост на лъжица.

  6. Добавяме виното или кавата и програмираме 3 минути, температура на варомата, скорост на лъжица, без чаша (за изпаряване на алкохола).

  7. Сега добавете бульона и кашата от хляб и бадем и програмирайте 5 минути, температура 100º, скорост 3 1/2.

  8. Добавяме този сос в голяма тенджера с кюфтетата и ги покриваме. Варим ги на тих огън в продължение на 20 минути, като от време на време разбъркваме енергично, така че сосът да се свърже.

Източник - Адаптация на рецептата Кюфтета в бадемов сос от Бруно Отейза (Хогармания)


Открийте други рецепти на: Месо, Здравословна храна, От 1 година до 3 години, Лесно

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.