Ствол от сьомга и праз

Preparación

1. Поставяме пеперудата върху остриетата и добавяме яйцата, захарта и солта. Ние програмираме 6 минути, температура 37 ° и скорост 4.

2. След време препрограмираме други 6 минути, при скорост 4, но без температура.

3. Изсипваме брашното около пеперудите и солта. Разбъркваме по време 8 секунди, при скорост 3. Премахваме пеперудата и завършваме включването й с шпатулата, с обгръщащи движения.

4. Поставете специална хартия за печене върху тавата за печене и разпределете тестото за торта отгоре, като го разпределите много добре в тавата.

5. Поставяме фурната, която бяхме включили в началото, така че да се загрее, на 200 ° за около 8 или 10 минути (зависи от всяка фурна). Не трябва да се препича отгоре, защото ако не, ще се счупи, когато го сгънем. Трябва да е само прясно направено, но не и златисто, така че трябва да сме много наясно през тези 10 минути. Когато изминат около 8 минути, ние го отваряме и докосваме повърхността на тортата. Ако е направено, нищо няма да полепне по пръстите ни.

6. Навлажняваме кухненска кърпа и я разстиламе. Преобръщаме се на масата

7. чинията за торта (не е нужно да оставяте тортата да се охлади, просто достатъчно

8. за да не ни изгори, но трябва да е все още горещо) и ние внимателно премахваме

9. хартия за печене.

10. Навиваме листа пандишпан върху себе си (без да прилагаме прекалено голям натиск, за да не се счупи) и го увиваме с хартията за печене, която сме използвали, а след това върху влажната кърпа. Оставяме го добре сглобен, докато изстине.

11. Докато се охлажда, в чашата слагаме олиото, накълцания праз, солта и чушката и смачкваме 6 секунди, скорост 6. Трябва да се нарязва добре, ако не, спускаме всички остатъци от капака и стените и смачкваме още няколко секунди.

12. Ние програмираме 10 минути, скорост 1, температура на варомата. Когато приключите, извадете от чашата и отцедете праз, ако има останало масло и го оставете да се затопли.

13. Разстиламе тортата, разстиламе върху нея сиренето Филаделфия, отгоре поставяме праза, а отгоре пушената сьомга.

14. При това поставяне трябва да бъдем внимателни и да оставим около сантиметър свободно пълнене на ръба на противоположния край (към мястото, където ще го навием). Това е трудно да се обясни, но не забравяйте, че имате правоъгълен лист за кекс и че когато го навиете пълнежът започва да се движи напред, така че оставяме свободния сантиметър в края, така че пълнежът да не излиза.

15. Навиваме го плътно и когато се образува багажника, го увиваме в найлоново фолио, сякаш е бонбон (с плътно затворени краища, за да не влиза въздух).

16. Оставяме го в хладилника за поне 2 часа, за да отнеме консистенция. След това режете филийките само с дебел разрез (тъй като ако го направим много тънък, пълнежът ще се разпадне), широк около пръст, подредете ги в източник и сервирайте.