El татаки Това е начин за приготвяне на pescado о ла месо сурово, което се състои от първо маркиране на цялото парче в тиган или желязо и след това оставяне за няколко часа мариноване в сос. Така че днес ще приготвим вкусен татаки от риба тон и ще го придружим с гуакамоле към които ще добавим нотка уасаби.

Това е много много просто японско ястие, което можем да приготвим само за 5 минути, а идеалното е около 8 часа почивка за маринатата (нямах толкова време и го оставих за мариноване за кратко). Затова сложих няколко купички с маринатата, които да я придружават.

Приказното е, че вече можем да намерим всички тези съставки в големите магазини. Но ако имате възможност да отидете в специализирани магазини, препоръчвам го, защото ще получите по-автентични продукти на по-добри цени.

Татаки от риба тон с уасаби гуакамоле

Рецепта за печат

Запазете рецептата

БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Екзотични и сочни татаки от риба тон, придружени с уасаби гуакамоле. Идеален като основно ястие или като аперитив. Добър вариант за вечеря.

Ирен Аркас

Тип рецепта: риба
Калории: 250
Порции: 4

Време за подготовка: 8H
Време за готвене: 15M
Общо време: 8Н 15М

Ingredientes

За татаки и марината:

парче дебела филе от риба тон, което ще нарежем на удължени парчета с ширина около два пръста
6 супени лъжици соев сос
12 супени лъжици оризов оцет
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил на прах
1 чаена лъжичка чесън на прах

За уасаби гуакамоле:

430 гр зряло авокадо, белено и без централната ямка (спестяваме една костилка)
90 гр. Лук
360 гр. Зрели домати
кориандър (по желание, можете да замените магданоза)
сол
щипка чили на прах (по избор)
няколко капки Табаско (по избор)
сокът от 1/2 лимон
50 гр. Екстра върджин зехтин
1/2 чаена лъжичка паста от уасаби (ако много обичате уасаби, можете да добавите 1 цяла чаена лъжичка или повече по ваш вкус)

Preparación

Поставяме всички съставки на маринатата в чашата и разбъркваме 30 секунди, скорост 5. Оттегляме се и резервираме.
Запечатваме бързо лентите риба тон върху тава или тиган. Това, което искаме, е тя да се готви малко отвън и да остане сурова отвътре. Ако не обичате да го ядете суров, можете да го похарчите малко повече, но не забравяйте, че вече няма да е татаки и че рискувате да бъде прекалено сухо.
Поставете филетата на рибата тон в маринатата и оставете да почине в хладилника за няколко часа. В идеалния случай 8 часа, но ако нямате време, както беше в моя случай, тогава можем да потопим рибата тон със соса, докато го пием ...
Изплакваме чашата, за да приготвим гуакамоле: поставяме лука в чашата и смачкваме 20 секунди при скорост 5.
Добавете домат, кориандър, сол, черен пипер и чили на прах. Раздробяваме 1 минута при скорост 5.
Ние включваме останалите съставки и програма 1 минута при скорост 5.
КОМЕНТАР: Ако използвате вече приготвеното гуакамоле, ще трябва само да го смесите с уасабито.
В чиния слагаме дъно от уасаби гуакамоле и поставяме татаки отгоре, нарязани на ивици. В моя случай слагам дебелите ленти, но е много добър вариант да ги нарежа на ситно (особено ако месото е доста сурово). Поръсете с едра сол или солени люспи и готови за консумация!

бележки

Ако времето е лошо или в този момент не можете да намерите авокадо на добра цена или те са много зелени, препоръчвам да използвате вече направеното гуакамоле от Mercadona, което ще намерите в хладилната част. Той е много автентичен и естествен и се прави с 95% авокадо. Излиза много евтино и е с вкус на вкус. Използвам го много.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Гуакамоле

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл