Пай с Гинес

Тъй като има още няколко месеца, за да започна да обличам банските сериозно и непрекъснато, използвам възможността да извадя тежката артилерия с десерти като този. Това е Пай с Гинес или тарта от черна бира, ако не искаме да използваме такова търговско име. Факт е, че една от съставките на този деликатес е именно това: черна бира.

Спомням си тази торта с особена обич, тъй като беше една от първите, които направих, когато започнах да обичам тази кухня. По това време все още нямах -Mamma и въпреки това се осмелих с всичко. Факт е, че беше особено поразителен когато попаднах на нея в интернет, на страницата на известен блогър, която ме накара още повече да се заинтересувам от света на кулинарията.

Това е торта сладък но с препечени нюанси, напомнящи на мока. Това е компактно сладко, което се съчетава добре с него глазура de крема сирене придружаващ го. Истината е, че стилът на тортата на визуално ниво отговаря на името си, тъй като е много тъмна торта, която се откроява с белия крем, който я покрива, симулирайки пяната от бира. Визуален трик, който ни дава улики каква може да е тайната съставка.

Ако го правите за гостите си, не им казвайте каква е тази особена съставка. Оставете ги да направят своите предположения. Сега се уверете, че няма алергии.

Да вземем ли с нея?

Видео за рецепта за торта Гинес

Вече има няколко торти, които ви представих в канал и в мрежа. Това е още едно и, както и предишните, не представлява трудност. Тук обаче ви оставям както винаги с това видеоурок така че да пропуснете някоя стъпка и да се насладите на това чудо.

Какво мислиш? Дано много ви хареса!

Ако е така, не забравяйте да оставите пръст над видеото и да се абонирате за него канал ако още не сте го направили. Така ще бъдете в крак с всичко, което се готви.

Ще се видим следващата седмица, готвачи!

Пай с Гинес

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Близо

Моля, влезте за отметка

Моля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Пай с Гинес. Елегантен и вкусен десерт, с който ще изненадате гостите си. Никой не е сигурен да познае тайната съставка.

• Хорхе Мендес

• Кухня: международен
• Тип рецепта: сладкарница
• Порции: 12-14

• Време за подготовка: 15M
• Време за готвене: 1Н 15М
• Общо време: 1Н 30М

Ingredientes

За тортата

• 250 г пшенично брашно
• 250g бира Гинес
• 75 g чисто обезмаслено какао (стойност)
• 200 г захар
• 140 г сметана за разбиване (35% масленост)
• 250 г масло
• 2 яйца
• 1 плик ванилова захар (7 g)
• 2 1/2 чаени лъжички сода за хляб

За глазурата

• 250 г крема сирене
• 150 г захар
• 1 плик ванилова захар (7 g)
• 80 г масло при стайна температура

Preparación

1. Първо ще пресеем сухите съставки, за да сме сигурни, че не е останала бучка. За целта слагаме брашното, какаото на прах, захарта и бикарбоната в чашата и разбъркваме 30 секунди при скорост 5. Запазваме сместа в купа.

2. След това изсипваме бирата заедно с маслото и разбъркваме чрез програмиране 3 минути, температура 50 ° и скорост 2.

3. Добавете сметаната, яйцата и ваниловата захар и разбъркайте чрез програмиране 30 секунди при скорост 2,5.

4. Загряваме фурната с нагряване нагоре и надолу до 180º

5. Въвеждаме запазените сухи съставки в купата и разбъркваме 30 секунди на скорост 3. Завършваме смесването с шпатулата.

6. Намазваме кръгла форма. Този, който се появява във видеото, е с диаметър 18 см. Подвижна е и има хартия за печене в основата, за да улесни разглобяването. Изсипваме кексовата смес и слагаме във фурната за около 50 минути. Правим теста за клечка за зъби, за да се уверим, че е готов.

7. Продължихме да правим глазура от сирене. Първо ще направим пудра захар чрез въвеждане на 150 г захар в чашата и програмиране 30 секунди при прогресивна скорост 5-10.

8. Въвеждаме маслото при стайна температура и разбъркваме 3 минути при скорост 3. През това време добавяме ваниловата захар през буркана.

9. Завършваме, като изливаме много студеното крема сирене от хладилника и разбъркваме чрез програмиране 1 минута при скорост 3.

10. След като се изпече, оставяме тортата на решетка за около 10 минути. След това време го разглобяваме, като внимаваме да не се изгорим и го оставяме да се охлади напълно на багажника.

11. След като изстине, изсипваме глазурата на повърхността и с шпатула я разпределяме така, че да прилича на пяната на бирата, оставяйки я леко да пада около краищата.