(24 гласа)
Зарежда се ...
Все още съм махмурлук от рождения си ден и не мога да намеря по-добра рецепта за днес от тази проститутка. Всъщност не беше мой, а този, който приготвих за едно от най-малките ми миналия месец. На пръв поглед е нормална торта ... но изненадата е отвътре, тъй като е пълна с много умници това преливане при първото изрязване.
Запомнете я, ако трябва да го направите торта за деца. Идеята ми се струва приятна и можете да я адаптирате към вашите нужди или предпочитания: можете да направите всичко кексчета шоколад, или го напълнете със сладкарски крем ... възможностите са безкрайни.
И… за моите колеги Thermorecetas. Благодаря ви приятели, вие сте специални.
Торта Lacasitos
Оригинална торта, която много ще хареса на най-малките. Изненадата ще бъде вътре и те ще я открият в първия разрез: много лаказито!
- Асчен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: postre
- Порции: 12
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За бялата торта:
- 4 средни яйца
- 120 г захар
- 120 г сладкарско брашно
- 1 щипка сол
За браунито:
- 4 средни яйца
- 120 г захар
- 20 г горчиво какао на прах
- 100 г сладкарско брашно
- 1 щипка сол
За сиропа:
- 130 г захар
- 100 г вода
- Сокът от 1/2 лимон
За разбитата сметана:
- 500 г сметана за разбиване
- 1 или 2 супени лъжици кондензирано мляко
И също така:
- сладко от ягоди
- Лакаситос
Preparación
Ние правим тортите:
Загряваме фурната до 180º.
Поставяме пеперудата върху остриетата. Слагаме яйцата и захарта и програмираме 6 минути, 37, скорост 4.
Когато времето изтече, ние се връщаме да програмираме други 6 минути, скорост 4, без програмиране на температура.
Отваряме капака и добавяме брашното със солта, като го изливаме около пеперудата. Затваряме и планираме 4 секунди, скорост 3.
Отстраняваме пеперудата от остриетата и с помощта на шпатулата завършваме внимателно интегрирането на всички съставки.
Поставяме тестото във форма с диаметър 22 сантиметра, намазана с малко масло. Печете 20 или 25 минути, на 180º.
Оставяме го да се охлади малко и да се разлепи. Ще използваме същата матрица, за да направим втората торта.
Сега подготвяме другото тесто за торта (шоколадовото).
Поставяме пеперудата върху остриетата. Слагаме яйцата и захарта и програмираме 6 минути, 37º, скорост 4.
Когато времето изтече, ние се връщаме да програмираме други 6 минути, скорост 4, без програмиране на температура.
Отваряме капака и добавяме брашното със солта и какаото на прах, винаги около пеперудата. Затваряме и планираме 4 секунди, скорост 3.
Отстраняваме пеперудата от остриетата и с помощта на шпатулата завършваме внимателно интегрирането на всички съставки.
Поставяме тестото във форма с диаметър 22 сантиметра, намазана с малко масло. Печете 20 или 25 минути, на 180º.
Оставяме го да се охлади малко и да се разлепи.
Нарязваме тортите:
Когато сладкишите са студени, ги разрязваме наполовина, с назъбен нож, за да се получат 4 листа торта, два бели и два шоколада.
С малък пръстен (един от покриващите) правим отвор в центъра на три от гъбените листове - два кафяви и един бял. Бялата чиния, на която няма да направим централната дупка, ще бъде тази, която ще действа като „капак“ на тортата, тази, която ще бъде отгоре.
Ние правим сиропа:
Ще видим в чашата водата, захарта и лимона. Ние програмираме 7 минути, 100º, скорост 2. Оставете го да изстине. Измиваме и подсушаваме добре стъклото.
Разбиваме сметаната:
В много студената чаша поставяме пеперудата върху остриетата. Разклащаме добре контейнера за сметана и го слагаме в чашата. Ние програмираме скорост 3 1/2. Не планираме време, трябва да чакаме, докато кремът се монтира.
След като се сглоби, добавете кондензираното мляко и разбъркайте деликатно с шпатулата.
Сега е време да сглобите тортата:
Ponemos como base una de las planchas de bizcocho de chocolate, con agujero. La bañamos con el almíbar y ponemos encima un poco de сладко от ягоди, ayudándonos con una cuchara. Sobre la mermelada ponemos una capa de nata montada.
Поставяме отгоре бялата плоча, която има отвора. Правим същото като при предишния: къпем го с малко сироп, покриваме със сладко и след това с разбита сметана.
Сега поставяме другия шоколадов лист отгоре (също с дупка). Окъпваме го в сироп, слагаме сладкото и сметаната върху него.
Сега е моментът да запълните тази централна дупка с лакасито. Колкото повече lacasitos поставяме, толкова повече те ще се появят при разрязването на тортата. В идеалния случай трябва да запълним дупката с тях.
Поставяме това, което ще бъде „горната част на тортата“, чинията за торта, която остава да бъде поставена и в която не сме направили дупка.
Сега украсяваме тортата със сметана, като я разпределяме както отгоре, така и отстрани.
Когато отидем да го представим, го украсяваме, както ни харесва. В моя случай с някои знамена, направени с хартия. Но можете да го украсите с плодове, със захарни фигурки ... както ви харесва, или по-добре, каквото най-обича рожденикът.
Повече информация - 9 торти за рожден ден за деца
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix