Влезте o Регистрирай се y разстройство ThermoRecetas

Патладжан пармезан с докосване на кроканти

зеленчуци50 Minutos4 хора375 калории
1/52/53/54/55/5 (40 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

DE-LI-CIO-SA. Тези патладжани пармезан с кроканти нотка са наистина Вкусни. Подготвили сме класическия меланзан alla parmigiana или Патладжани пармиджана но с различно докосване, леко докосване на повърхността с галета, бадеми и подправки. Вкусна текстура и вкусен вкус! Грандиозен.

Това е много благодарно ястие за приготвяне, защото въпреки че патладжаните трябва да се готвят индивидуално, като се прекарват през скарата, останалото е, че се прави само с нашия термомикс и перфектно докосване на фурната. Интересна рецепта е да приготвим през уикендите или ако имаме много хора за ядене.

Съставките са много основни: патладжани, домати и сирене. Доматеният сос обаче ще бъде вкусен домашен сос с много вкус, моцарелата ще му придаде изискана кремообразност, а патладжаните ще придадат невероятна гладка текстура. А повърхността ще бъде перфектният вкус на нашето ястие.

Патладжан пармезан с докосване на кроканти

Рецепта за печат
Запазете рецептата
БлизоМоля, влезте

Нямате достъп? Регистрация

Тези патладжани пармезан с кроканти нотка са наистина Вкусни. Подготвили сме класическия меланзан alla parmigiana или Патладжани пармиджана но с различно докосване, леко докосване на повърхността с галета, бадеми и подправки. Вкусна текстура и вкусен вкус! Грандиозен.

Патладжан пармезан с докосване на кроканти
  • Ирен Аркас
  • Кухня: Италиански
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Калории: 375
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Патладжан

  • 2 големи патладжана
  • зехтин за скара
  • сол
  • 4 топки моцарела добре отцедени и нарязани на филийки
  • пипер

Кетчуп

  • 400 г натрошен натурален домат
  • 40 г зехтин
  • Карамфил от чесън 2
  • 1/2 лук
  • 1 равна супена лъжица риган
  • 1 / 2 чаена лъжичка сол
  • 1 равна чаена лъжичка захар

Бадемови кроканти

  • 100 г застоял хляб
  • 50 г бадеми
  • 100 г настъргано сирене, което се топи добре
  • 50 г пармезан
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах (по желание)
  • Шипка сол
  • 20 г вода
  • 20 г зехтин

Preparación

  1. ПЛАЦАНТИ

    Отстраняваме стъблото от патладжаните и ги обелваме с белачка или нож (тоест отстраняваме някои парчета кожа и оставяме други). Нарежете патладжаните на ленти с дебелина 1 см по дължина.

    Приготвяме ги на скара на умерен огън с олио и щипка сол и черен пипер. Резервирахме.

  2. БАДЕМОВИ КРОКАНТИ

    Докато приготвяме патладжаните на скара, ще приготвим бадемовите кроканти и доматения сос.

    Започваме с кроканти: слагаме застоялия хляб и пармезан в чашата и даваме 3 турбо удара. След това смиламе 5 секунди, скорост 7. Добавете бадемите, солта и подправките към чашата и смачкайте 3 секунди, скорост 7. 

  3. Добавете олиото, водата и сиренето и разбъркайте 10 секунди, скорост 1. 

    Оттегляме се и резервираме.

  4. КЕТЧУП

    Без да измивате чашата кроканти, добавете олиото, чесъна и лука. Раздробяваме 6 секунди, скорост 5. Програмираме 8 минути, температура 120º, скорост на лъжица.

  5. Добавяме домата и подправките и без чашата, която програмираме 25 минути, температура 100 °, скорост 1. За да не изпръсне от стъклото, можем да поставим кошницата отгоре или да оставим чашата наклонена, така че парата да излиза добре.

  6. ПЛАЦАНТИ ПАРМИГИАНА

    С предварително загрятата на 180º фурна, в правоъгълна форма за печене слагаме основа от доматен сос. След това поставяме слой патладжани, доматен сос и слой филийки моцарела. И отново, слой патладжани, доматен сос и сирене. Завършваме с последен слой патладжани и доматен сос.

    Покрийте с бадемите и сиренето кроканти и печем 25 минути на 180º.


Открийте други рецепти на: Международна кухня, Салати и зеленчуци

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.