(13 гласа)
Зарежда се ...
Току-що се върнах от мини ваканция в Маракеш. Обичам да пътувам и да опитвам най-местните храни. Ето защо исках да споделя с вас едно от ястията, които не знаех и които обичахме. Това е Tajine de kefta.
El Tajine Това е глинен съд, който прави приготвеното вътре в него на много слаб огън и в собствените си сокове (тъй като парата едва излиза), сложих снимка отдолу, за да можете да я видите. А кефтата е кайма, която обикновено има телешко или агнешко, но никога свинско.
Приспособявайки го към нашата кухня и обичаи, можете да използвате глинен съд, който имате и който можете да поставите на огъня. А що се отнася до каймата, използвах смес от свинско и теле (беше тази, която имах). А за подправките това, което винаги ви казвам, го адаптирайте към вашите вкусове. Вкъщи обичаме да вкусва много, но например никога не използвам кориандър. И съм използвал рас-ал-ханут (Вече споменах, че това е смес от 40 подправки, което за моя вкус е най-доброто, което има).
Взех рецептата от блога Добре дошли в моята кухня, фантастичен блог от мароканско момиче и от който можете да научите много неща, ако харесвате тази храна.
Kefta tagine (Мароко)
Типично ястие от мароканската кухня, адаптирано към нашата кухня.
Еквиваленти с TM21
това изглежда добре ...
Обичам арабската храна с подправките ...
Наистина искам да си купя тажин, но истината е, че не съм сигурен как да го използвам, мога ли да го сложа на vitro? Сложих го във фурната?
да видим дали можете да ми помогнете. много благодаря и целувка
Здравей, Ерика, толкова се радвам, че ти хареса.
Когато купувате таджин, производителят ще посочи дали е подходящ за стъклокерамика или не и същото за фурната. Това, което трябва да направите, е, че ако го купите от глина, трябва да го потопите във вода (която го покрива добре) за 24 часа и след това да го извадите и да го оставите да изсъхне добре при стайна температура. И тогава можете да го използвате нормално и няма да се напука.
Друг съвет е, че когато го използвате, винаги слагайте топлината до минимум, защото глината отнема много топлина и по този начин тажинът е най-добре приготвен. И по този начин ще предотвратим и разделянето му.
Вие ще ми кажете!
Е, да, пътуването се е разпространило и при вас! ... Обичам тази рецепта, отбелязвам я като предпочитана в списъка на чакащите !!
целувки!
Здравейте момичета, това, което искате да знаете за мароканските рецепти и храна, мога да го реша. Що се отнася до Талин, можете да го получите в Испания във всеки марокански магазин за месо, а Талин можете да го използвате in vitro, но трябва да поставите желязна чиния или подобен материал, който продават директно в магазините за хардуер, не го поставяте
Здравей Роберто, какви отлични новини. Е, разчитаме на вас за всичко, което има общо с Мароко, нали? Благодаря за указанията на стъклокерамиката, те са много полезни. Благодаря!
майка ми колко богата !!!! Къде мога да купя таджин ????? Благодаря
Здравейте Марисол, можете да го намерите в специализирани марокански магазини или магазини за кухненски съдове (IKEA, Casa ...), както и в английския съд. Ще ми кажете как се получава!
Благодаря ти много Ирен, ти си най-добрата !!!
Е, Марисън, благодаря ти много. Каква радост е да влезеш Thermorecetas и намери тези коментари хехехе. Много се радвам, че ти харесва. Голяма целувка!
има ли някъде в Мексико Сити и вземете глинените таджинете ... благодаря мексикански целувки 🙂
Здравейте Мария Тереза, опитахте ли се да го купите онлайн? А можете да го намерите и в магазини, в които се продават предмети от бита като тенджери, тигани и т.н. Късметлия!
Трудно е да се намерят опитни блогъри по този въпрос, но мисля, че знаете за какво говорите. Благодарим ви, че споделите статия като тази.
Благодаря ви!