Učitavam ...
Još jedna početna ideja za ovo ljeto. Ovaj put je to supaljetna minestrona) ali hladan, sa lukom, paradajzom, slanutkom, tjesteninom i nečim što mu daje poseban okus, malo pesta.
Možete to učiniti ujutro za podne ili čak pripremiti za sljedeći dan. Kako bi tjestenina bila uvijek al dente, savjetujem vam da je dodate već kuhanu kad ćete je jesti.
Svidjelo nam se. Prije nekoliko dana jesam pesto za tjesteninu, a ono što je ostalo držao sam u staklenoj posudi u frižideru. Znao sam da je pesto idealan za testenine i da je bilo dobro s drugim stvarima kao što je sa kuhana jaja ali ono što nije zamišljao bio je dodir koji je mogao pružiti mahunarkama.
I kao što moje kolege obično ističu, to je dobro jelo (u ovom slučaju mahunarke) na posao.
Nadam se da voliš ga!
Ljetna minestrona s genoveškim pestom
Hladna juha idealna za predjelo ili ljetno predjelo. Sa slanutkom, paradajzom, tjesteninom i malo pesta koji će dati poseban štih ovom tipičnom italijanskom jelu
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Tjestenina i pesto, Prepeličja jaja sa pesto umakom, Kuhanje tjestenine u Thermomixu
Izvor - Pozivamo jedno dvoje tri! (Vorwerk)
Pozdrav svima, ja sam novi u ovoj termi i s vašim komentarima, shvaćam, hvala svima: disqus
Kako je dobra Gloria! Ostanite s nama i pitajte nas ako imate pitanja .. Puno poljubaca!
Pozdrav svima, ovo nema nikakve veze s ovim receptom, koji usput mora biti vrlo ukusan, moje je pitanje ako mi možete pomoći da dobijem recept za termomiks onoga što se naziva carcamusas. (Ima meso, paradajz i ne znam šta još), neko zna kako se to radi
Zdravo Montse! Ovdje vam ostavljam recept za Carcamusas Toledanas koji su napravili u časopisu Thermomix. Nadam se da voliš ga:
Sastojci
- 100 grama [g] luka, narezanog na komade
- 70 grama [g] ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 grama [g] paradajza, usitnjeni, prirodni ili konzervirani
- 150 grama [g] iberijske šunke, u kockama
- 150 grama [g] chorizo, (narezano)
- 800 grama [g] nemasne svinjetine, kockice kockice 4 cm
- ½ kašičice soli
- 1 prstohvat papra
- ½ kašičice origana
- 50 grama [g] bijelog vina ili konjaka
- 150 grama [g] smrznutog graška
Priprema
Stavite luk u čašu i nasjeckajte, programirajući 3 sekunde, brzina 5 (za TM31) ili 3 sekunde, brzina 3 ½ (za TM21). Pomoću lopatice spustite ostatke luka s poklopca i unutar posude za miješanje na oštrice.
Dodajte ulje i pirjajte 6 minuta, temperaturu Varome, brzinu 1.
Za TM31 umiješajte paradajz, šunku, chorizo, meso, sol, biber, origano i vino. Programirajte 30 minuta, 100 °, okrenite ulijevo, ubrzajte žlicom i u zadnjih 5 minuta dodajte grašak kroz teglu. Za TM21, stavite leptira na oštrice, dodajte paradajz, šunku, chorizo, meso, sol, biber, origano i vino.
Programirajte 30 minuta, 100 °, brzina 1 i u zadnjih 5 minuta dodajte grašak kroz teglu.
Izlijte u pladanj i poslužite uz pomfrit isječen na kockice.
Pomoglo bi mi da ste se obavezali da mahunarke moraju biti već kuhane, jučer sam proveo gotovo 2 sata pokušavajući pripremiti grah i na kraju sam ga morao staviti u lonac, pa ne znam šta ću danas jesti, reći ću vam
Dobar dan Maria,
Hiljadu oproštaja za grešku. Već je ispravljeno u sastojcima tako da nema zabune.
Hvala na komentaru. Poljupci!
Puno vam hvala što ste promijenili recept, ostavljam vam i preporuku u slučaju da mi se dogodi da mahunarku prethodno ne skuhate, činjenica je da je, kako sam na kraju morao proći kroz ekspres lonac, izašla vrlo gusta pa sam dodala malo vode, malo više pestoa i zgnječila sam ga, a zatim sam ga poslužila kao gazpačo, hladno s malo strugotina šunke Serrano i prskanjem pestoa ... Dao sam ga prijateljima da probaju i bili su oduševljeni ...
Mnogi da navedem u receptu ono što sam vam rekao, iskoristit ću vam i ostavljanje preporuke u slučaju da mi se dogodi i recept završi u ekspres loncu jer grah niste skuhali, činjenica je da sam zdrobio sve s malo vode i soli, a zatim sam ga poslužio hladan, kao pire, sa zgnječenom serano šunkom i pestom ... Dao sam prijateljima da probaju i bili su oduševljeni ... lizali su prste.
Pa ... ipak sretan kraj ... kako mi je drago.
Iskrene čestitke na tome kako ste se uspješno maknuli s puta. Dokazali ste da ste izvrsni kuhar!
Poljupci