Upareno mleko laktoneza

Kad smo na odmoru, nemamo uvijek iste sastojke kao kod kuće, pa je dobro imati resurse. Našim Thermomixom možemo proizvesti laktonezu za isparavanje mlijeka za bilo koju ljetno jelo.

Još jedna dobra stvar ovog recepta je da vam može dobro doći da ispraznite smočnicu ili frižider, a da ništa ne bacate. Ako imate ciglu evaporated milk otvori, daj to odmah.

Ovo, poput tradicionalni laktonski, ne nosi jaje s kojim izbjegavamo nepotrebne rizike. Umak ima nešto tečniju teksturu od majoneze, ali s dovoljno tijela da ga prelije salate, Napunite punjena jaja ili prate riba na pari.

Ako želite dati dodir boje a da ne ostane tako bijela možete dodati prstohvat kurkume na početku recepta. Njegova intenzivna boja pružit će uparenom mlijeku laktonezu izgled poput tradicionalne majoneze.

Upareno mleko laktoneza

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Uživajte u okusu svojih ljetnih recepata s ovom uparenom mliječnom laktonom.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip recepta: salsas
• Kalorije: 130
• Servisi: 170 G

• Vrijeme kuhanja: 5M
• Ukupno vrijeme: 5M

Sastojci

• 75 g isparenog mleka na sobnoj temperaturi
• 75 g maslinovog ulja
• 75 g suncokretovog ulja
• Nekoliko kapi sirćeta
• so

Priprema

1. Na poklopac Thermomixa stavljamo posudu. Pritisnemo dugme za ravnotežu i zajedno važemo maslinovo i suncokretovo ulje. Rezervirali smo.

2. U čašu stavimo isparilo mlijeko i prstohvat soli. Mi programiramo 15 sekundi, brzina 2.

3. S uključenom čašom programiramo brzina 4 1/2 bez vremena i ulijte malo po malo na poklopac. Vibracijom mašine ulje će pasti u nit unutar čaše i emulgirati umak. Također dodamo nekoliko kapi octa i zaustavit ćemo mašinu kad se laktona gusti.

Više informacija - Lactonesa (majoneza bez jaja) / Ruska salata / 9 recepata za vražja jaja/

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu